销售调岗成客房服务员是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若调岗基于双方协商一致：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。因此，如果销售岗位的员工与用人单位就调岗至客房服务员岗位达成了共识，并签订了书面的变更协议，那么这种调岗是合法的。

2. 若调岗未经员工同意，但符合特定情形：

   • 在某些特定情况下，如员工不能胜任原工作，用人单位可以经过培训或者调整工作岗位后，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但这里的关键是，调岗应当是基于员工不能胜任原工作的前提，并且调岗后的工作应当与员工的能力相匹配。如果销售岗位的员工被无故调岗至客房服务员岗位，且该调岗并非基于员工不能胜任原工作，那么这种调岗可能构成违法。
   • 另外，如果劳动合同中明确约定了用人单位可以根据生产经营需要调整员工的工作岗位，并且这种调整是合理的，不损害员工的合法权益，那么用人单位在符合约定条件的情况下进行调岗也是合法的。但“合理”的判断需要综合考虑多种因素，如调岗的必要性、调岗后的工作性质与原工作的关联性、调岗对员工生活的影响等。

3. 若调岗违反法律法规或劳动合同约定：

   • 如果用人单位的调岗行为违反了法律法规的强制性规定，或者违反了劳动合同中的明确约定，那么这种调岗是违法的。例如，如果劳动合同中明确规定了员工的工作岗位为销售，且没有约定用人单位可以单方面调整工作岗位，那么用人单位未经员工同意将销售调岗为客房服务员就是违法的。

法律建议：

• 对于员工而言，如果面临调岗情况，首先应当查看劳动合同中的相关约定，了解自己的权益和义务。如果认为调岗不合理或违法，可以与用人单位进行协商，要求恢复原岗位或获得相应的补偿。如果协商无果，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 对于用人单位而言，调岗应当遵循合法、合理、公平的原则，确保调岗行为不损害员工的合法权益。在调岗前，应当与员工进行充分的沟通，解释调岗的原因和必要性，并尽量取得员工的理解和同意。如果确实需要单方面调岗，应当确保调岗行为符合法律法规和劳动合同的约定，并准备好相应的证据和理由以应对可能的劳动争议。

可能后果：

• 如果调岗行为被认定为违法，用人单位可能需要承担继续履行劳动合同、支付赔偿金或补偿金等法律责任。同时，违法调岗也可能影响用人单位的声誉和员工关系，对企业的长期发展产生不利影响。

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