结论：店长应承担的责任取决于多个因素，包括其过错程度、公司内部管理规定以及与员工的责任划分等。在一般情况下，如果店长对食品过期问题存在管理疏忽或明知过期仍销售，那么店长可能需要承担一定的赔偿责任，但具体承担多少责任需根据实际情况判断，无法直接给出店长应承担的具体赔偿金额比例。
分析说明：
过错程度：
- 如果店长对食品过期问题完全不知情，且已经尽到了合理的管理和检查义务，那么其责任可能会相对较轻。
- 如果店长明知食品过期仍销售，或者对食品过期问题存在管理疏忽，如未定期检查库存、未及时下架过期食品等，那么其责任会相对较重。
公司内部管理规定：
- 不同的公司可能有不同的内部管理规定，对于食品过期问题的处理方式和责任划分也可能有所不同。
- 如果公司内部有明确规定，店长在食品过期问题上应承担的责任，那么应按照公司规定来执行。
与员工的责任划分：
- 在实际操作中，食品过期问题可能涉及多个环节和人员，如采购、库存、销售等。
- 店长作为管理者，可能需要与员工共同承担责任，具体责任划分需根据实际情况和公司规定来确定。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品属于违法行为，商家应承担相应的法律责任，包括赔偿消费者损失等。
- 在实际操作中，如果发生食品过期赔偿事件，建议首先与公司内部相关部门（如法务部、人力资源部等）进行沟通，明确责任划分和处理方式。
- 如果无法与公司内部达成一致，或者认为公司处理方式不公，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。
可能的法律后果：
- 如果店长被认定对食品过期问题负有责任，可能需要承担一定的赔偿责任，包括向消费者赔偿损失、支付罚款等。
- 在严重情况下，如果店长的行为构成犯罪（如销售不符合安全标准的食品罪），还可能面临刑事处罚。
进一步思考：
- 为了避免类似事件的发生，店长应加强对食品过期问题的管理和检查，定期清理库存，确保销售的食品符合安全标准。
- 同时，公司也应加强对员工的培训和教育，提高员工对食品安全问题的认识和重视程度。
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