老板不签合同，由老板负责的相关规定主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关条款。具体来说：
未签订书面劳动合同的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。” 这意味着，如果老板在用工之日起一个月内没有与员工签订书面劳动合同，那么从第二个月开始，老板需要向员工支付双倍的工资作为赔偿。
- 如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。这一条款进一步强调了用人单位在特定情况下必须签订无固定期限劳动合同的义务，以及违反该义务的法律后果。
未签订劳动合同对员工权益的影响及补救措施：
- 未签订劳动合同可能导致员工的权益无法得到充分保障，例如在工资、工时、休假、社保等方面可能缺乏明确的约定。一旦发生纠纷，员工可能面临举证困难的问题。
- 为了补救这一状况，员工可以要求与用人单位补签劳动合同，并明确双方的权利和义务。如果用人单位拒绝补签或无法达成一致，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
实际操作中的建议：
- 对于员工而言，一旦发现用人单位未签订劳动合同，应及时与用人单位沟通并要求补签。同时，保留好与用人单位的沟通记录、工作证、工资条等证据，以备不时之需。
- 对于用人单位而言，应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的规定，及时与员工签订书面劳动合同，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。
举例说明：假设小张在一家公司工作，但公司一直未与他签订书面劳动合同。工作了三个月后，小张发现自己的工资、工时等方面与入职时的口头约定不符，且公司拒绝补签劳动合同。此时，小张可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，向公司要求支付双倍的工资作为赔偿，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
综上所述，老板不签合同确实需要承担法律责任，员工应了解自己的权益并采取相应的措施来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。