您当然可以不同意饭店的拼桌安排。在饭店就餐时，是否接受拼桌通常是基于消费者的个人意愿和选择。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 消费者权益角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有自主选择权。这意味着，您有权根据自己的需求和偏好，选择是否接受饭店的拼桌安排。
   • 如果饭店未经您同意就擅自安排拼桌，这可能侵犯了您的自主选择权。在这种情况下，您有权向饭店提出异议，并要求饭店尊重您的选择。

2. 合同关系角度：

   • 当您进入饭店并选择就餐位置时，实际上与饭店之间形成了一种合同关系。虽然这种合同关系可能并未以书面形式明确，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，双方应当遵循诚实信用原则，履行各自的义务。
   • 如果饭店在未经您同意的情况下安排拼桌，这可能构成对合同关系的违反。您有权要求饭店按照您的意愿进行调整，或者选择其他就餐位置。

3. 实际操作建议：

   • 在进入饭店时，您可以主动向服务员表明是否接受拼桌。如果饭店坚持安排拼桌而您不同意，您可以要求与饭店管理人员沟通，寻求解决方案。
   • 如果饭店仍然坚持其安排，并且您认为自己的权益受到了侵犯，您可以考虑向当地消费者协会或相关监管部门投诉，以维护自己的合法权益。

4. 特殊情况考虑：

   • 在某些特殊情况下，如饭店客流量极大、座位紧张时，饭店可能会提出拼桌的建议以更高效地利用空间。在这种情况下，虽然您仍然有权拒绝拼桌，但也可以考虑与饭店协商，看是否能找到双方都能接受的解决方案。

总结来说，您有权根据自己的意愿选择是否接受饭店的拼桌安排。如果饭店未经您同意就擅自安排拼桌，您有权提出异议并要求饭店尊重您的选择。在实际操作中，建议您主动与饭店沟通并明确自己的需求，以避免不必要的纠纷。如果您在就餐过程中遇到任何法律问题或权益受到侵犯的情况，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。