结论前置：饭店订了桌不去是否需要赔偿，这主要取决于订桌时是否签订了书面合同以及合同中的具体约定。以下从不同情况进行分析：

1. 未签订书面合同或合同未约定违约责任

   • 在这种情况下，如果消费者只是简单地口头预订了饭店的桌子，并未与饭店签订任何书面合同，或者合同中并未明确约定违约责任，那么消费者不去用餐通常不需要承担赔偿责任。因为根据一般的法律原则，没有合同约定或法律规定的义务，消费者无需承担违约责任。

2. 签订了书面合同且合同中约定了违约责任

   • 如果消费者与饭店签订了书面合同，并且合同中明确约定了如果消费者不去用餐需要支付一定数额的违约金或者赔偿金，那么消费者就需要按照合同约定承担相应的赔偿责任。这是因为合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力，双方都应当履行合同约定的义务。
   • 具体赔偿金额：赔偿金额通常会在合同中明确约定，如果合同没有约定，则需要根据实际情况进行协商或者通过法律途径确定。一般来说，赔偿金额应当合理，不能过高或过低，以体现公平原则。例如，如果合同约定违约金为订桌费用的50%，且订桌费用为1000元，那么消费者不去用餐就需要支付500元的违约金。

3. 特殊情况下的赔偿问题

   • 如果因为消费者的原因导致饭店遭受了实际损失（如饭店为了准备消费者的用餐而购买了特定的食材或进行了其他特殊准备），并且这种损失是消费者在订桌时能够预见到的，那么消费者可能需要承担一定的赔偿责任。这种情况下，赔偿金额通常需要根据饭店的实际损失来确定。

法律建议：

• 在订桌时，建议消费者与饭店签订书面合同，并明确约定双方的权利和义务，包括违约责任等。这样可以在发生纠纷时，有明确的法律依据来解决问题。
• 如果消费者因为特殊原因无法去用餐，建议及时与饭店沟通并说明情况，看是否可以协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

可能法律后果：

• 如果消费者未按照合同约定履行义务，且合同中明确约定了违约责任，那么消费者可能需要承担相应的赔偿责任。如果赔偿金额过高或过低，双方可以通过法律途径进行调整。
• 如果消费者因为违约行为给饭店造成了实际损失，且这种损失是消费者在订桌时能够预见到的，那么消费者可能需要承担额外的赔偿责任。

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