关于员工自愿放弃购买社保的合同签订问题，首先必须明确的是，员工自愿放弃购买社保的合同或承诺书在法律上是无效的。这是因为根据《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位和劳动者应当依法参加社会保险，缴纳社会保险费，这是用人单位的法定义务，不能通过双方的约定来变更或放弃。
为什么不能签订此类合同？
法律义务不可放弃：社会保险是国家强制实行的社会保障制度，为员工办理社会保险是用人单位的法定义务。这一义务不因员工的个人意愿而免除。
合同无效：即使员工自愿起草或签订放弃社保的协议，该协议也是违反法律规定的，因此无效。无论双方如何约定，只要未按规定缴纳社保，即为违法行为。
法律责任：如果用人单位未依法为员工缴纳社保，将面临社会保险行政部门的处罚，包括责令限期改正、罚款等。同时，员工也有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。
正确的做法是什么？
依法缴纳社保：用人单位应依法为员工办理社会保险，按时足额缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，也是保障员工权益的重要措施。
加强沟通：如果员工对社保政策有疑问或误解，用人单位应积极沟通解释，帮助员工了解社保的重要性和必要性。
遵守法律法规：用人单位应严格遵守国家关于社会保险的法律法规，不得以任何形式规避或减轻自己的法定义务。
特殊情况说明
虽然一般情况下员工不能自愿放弃社保，但也存在一些特殊情况，如返聘退休人员、聘用实习生、承包商派遣人员等，这些情况下可能不需要缴纳社保。但这些情况都有明确的法律规定和适用条件，不能随意扩大解释或应用。
总结
员工自愿放弃购买社保的合同或承诺书在法律上是无效的，用人单位应依法为员工办理社会保险并缴纳社会保险费。这是保障员工权益的重要措施，也是用人单位应尽的法定义务。希望用人单位和员工都能充分认识到社保的重要性，共同维护一个和谐、稳定的劳动关系。