结论：不定时工作制下，若每周安排的工作时间超过法定标准，劳动者有权拒绝。
法律背景与解释：
不定时工作制的定义：
- 不定时工作制是一种因工作性质、特点或工作职责的限制，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的工时制度。它并不意味着可以无限制地延长工作时间。
法定工作时间限制：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时（或根据最新规定调整为40小时，具体以最新法律法规为准）。这是法定的工作时间上限，任何工时制度都应遵守这一限制。
不定时工作制下的工作时间安排：
- 即使在不定时工作制下，用人单位也应合理安排劳动者的工作时间，确保不违反法定工作时间限制。如果每周安排的工作时间超过法定标准，如达到56小时，这明显超出了法定的工作时间上限。
劳动者的权利：
- 劳动者有权拒绝用人单位超出法定工作时间限制的工作安排。这是劳动者的合法权益，受到法律保护。如果用人单位强迫劳动者接受超出法定工作时间的工作安排，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
法律建议：
- 与用人单位沟通：首先，劳动者可以与用人单位沟通，明确表达自己对超出法定工作时间工作安排的拒绝态度，并要求用人单位合理安排工作时间。
- 保留证据：如果用人单位坚持要求劳动者接受超出法定工作时间的工作安排，劳动者应保留相关证据，如工作安排通知、加班记录等，以备后续维权之需。
- 申请劳动仲裁：如果沟通无果，劳动者可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班费或调整工作时间安排。在申请劳动仲裁时，劳动者应提供充分的证据证明用人单位存在违法行为。
可能的法律后果：
- 如果用人单位违反法定工作时间限制安排劳动者工作，且劳动者拒绝接受并申请劳动仲裁，用人单位可能面临支付加班费、调整工作时间安排或承担其他法律责任的风险。
进一步思考：
- 劳动者在维护自己合法权益的同时，也应了解并遵守用人单位的合理工作安排。如果用人单位因工作需要确实需要劳动者加班，应与劳动者协商并支付相应的加班费。
- 劳动者在拒绝超出法定工作时间的工作安排时，应注意方式方法，避免与用人单位产生不必要的冲突和矛盾。如有需要，可以寻求专业律师的帮助和指导。
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