若兼职合同中老板违约，你可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。具体处理方式如下：

1. 仔细审查合同条款：

   • 首先，你需要回顾兼职合同的具体内容，特别是关于双方权利义务、违约责任以及争议解决方式的条款。这有助于你明确老板的具体违约行为以及你应享有的权利。

2. 与老板进行协商：

   • 在发现老板违约后，你可以尝试与老板进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，如果老板未按时支付报酬，你可以要求其立即支付并可能要求一定的违约金或赔偿。

3. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集证据以支持你的主张。这可能包括兼职合同、工作记录、沟通记录（如邮件、短信、微信等）、支付凭证等。这些证据将有助于你在后续的投诉、仲裁或诉讼中证明老板的违约行为。

4. 向相关部门投诉：

   • 根据老板的违约行为性质，你可以向相关部门进行投诉。例如，如果老板涉及拖欠工资等劳动权益问题，你可以向当地的劳动监察部门投诉；如果涉及合同欺诈等违法行为，你可以向公安机关报案。

5. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果投诉未能解决问题，或者你认为通过法律途径更能有效维护自己的权益，你可以考虑申请仲裁或提起诉讼。
     • 仲裁：如果兼职合同中约定了仲裁条款，或者双方同意通过仲裁解决争议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果通常具有终局性，对双方都有约束力。
     • 诉讼：如果合同中没有约定仲裁条款，或者仲裁未能解决问题，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交证据证明老板的违约行为，并请求法院判决老板承担相应的法律责任。

6. 寻求法律援助：

   • 如果你在处理老板违约问题时遇到困难，或者对法律程序不熟悉，你可以寻求法律援助。作为有丰富经验的律师，我可以为你提供专业的法律建议和帮助，包括协助你收集证据、准备法律文件、参与仲裁或诉讼等。

在处理老板违约问题时，建议你保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。