企业不全额缴纳五险一金是不合法的，这一行为不仅严重损害了员工的合法权益，还可能使企业面临重大的法律后果。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据与企业的法定义务

1. 《中华人民共和国社会保险法》：该法明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，即我们通常所说的“五险”。这是企业的法定义务，具有强制性，必须严格履行。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》：该法也强调，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。这进一步保护了劳动者的权益，确保了社会保险制度的顺利实施。

3. 《住房公积金管理条例》：除了社会保险，住房公积金也是员工应享有的权益。该条例规定，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并按时、足额缴存住房公积金。

二、企业不全额缴纳五险一金的法律责任与后果

1. 对用人单位的处罚：

   • 如果企业未依法为员工全额缴纳五险一金，社会保险行政部门将责令其限期改正。
   • 逾期不改正的，企业将面临应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将面临五百元以上三千元以下的罚款。
   • 对于住房公积金，单位不办理缴存登记或者不为本单位职工办理账户设立手续的，由住房公积金管理中心责令限期办理；逾期不办理的，处1万元以上5万元以下的罚款。

2. 对劳动者的补偿：

   • 劳动者因企业未缴纳社会保险费而解除劳动合同的，企业应当向劳动者支付经济补偿。
   • 经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

三、员工的权利与救济途径

1. 员工权利：员工有权要求企业按时足额缴纳五险一金，这是员工的合法权益，不容侵犯。

2. 救济途径：

   • 如果企业拒绝全额缴纳五险一金，员工可以向社会保障局、劳动监察大队等相关部门进行投诉，寻求行政救济。
   • 员工还可以依法申请调解、仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，员工应提供相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴费记录等，以证明企业的违法行为。

四、总结与建议

企业不全额缴纳五险一金是违法的，不仅可能面临行政处罚，还需要向劳动者支付经济补偿。因此，我建议企业应严格遵守相关法律法规，及时为员工全额缴纳五险一金，以维护员工的合法权益和企业的正常运营。同时，员工也应了解自己的权益，当权益受到侵害时，要勇于通过合法途径进行维权，确保自己的合法权益得到保障。