结论：在发生摩擦时抢夺手机，您方还手是否构成正当防卫，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 正当防卫的构成要件：

   • 不法侵害的存在：正当防卫的前提是存在正在进行的不法侵害。在您描述的场景中，对方抢夺手机的行为，若构成对财产权的侵害，且该侵害正在进行中，则满足不法侵害的存在这一要件。
   • 防卫的必要性：防卫行为必须是为了制止不法侵害、保护合法权益所必需。若您方还手是为了夺回被抢的手机，且没有其他更温和的手段可以达到此目的，则防卫行为具有必要性。
   • 防卫的适度性：防卫行为必须在必要的限度内进行，不得明显超过必要限度造成重大损害。若您方还手时使用的力量、手段等，与对方抢夺手机的行为相比，没有明显超出必要限度，则防卫行为具有适度性。

2. 具体情境下的判断：

   • 若对方抢夺手机后立即停止侵害行为：如对方抢夺手机后，您方立即表明身份并要求归还，对方随即归还，此时您方若还手，则可能因缺乏防卫的紧迫性而不构成正当防卫。
   • 若对方抢夺手机后继续实施侵害行为：如对方抢夺手机后，不仅不归还，还对您方进行推搡、殴打等，此时您方还手，若满足正当防卫的构成要件，则构成正当防卫。
   • 防卫过当的情况：若您方在还手过程中，使用的力量、手段等明显超过必要限度，如对方仅抢夺手机，未对您方造成其他伤害，而您方却使用暴力手段将对方打伤，此时可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。

3. 法律建议：

   • 保持冷静，评估形势：在面临不法侵害时，首先应保持冷静，评估形势，判断是否需要采取防卫行为。
   • 优先选择非暴力手段：在可能的情况下，应优先选择非暴力手段制止不法侵害，如呼救、报警等。
   • 注意防卫的适度性：若必须采取防卫行为，应注意防卫的适度性，避免使用过度暴力或危险手段。
   • 及时保留证据：在防卫行为发生后，应及时保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的行为合法。

进一步思考：在判断是否构成正当防卫时，除了考虑上述构成要件和具体情境外，还需考虑社会一般人的认知标准。即，一个普通人在面临相同或类似情况时，是否会采取相同的防卫行为。若您的防卫行为符合社会一般人的认知标准，则更有可能被认定为正当防卫。

最后：若您在实际生活中遇到类似情况，且对是否构成正当防卫存在疑问，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。