结论前置：在民间借贷中，如果借款时约定的利息高于法律规定的上限，在起诉时，法院会对超出部分的利息进行扣减，不会支持超出法定利率上限的利息诉求。
详细解释与分析：
法律规定：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率有明确的上限规定。具体来说，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，是受法律保护的；如果超过了这个上限，那么超出部分的利息将不被法院支持。
利息扣减原则：
- 当借款合同中约定的利息高于法定上限时，法院在审理案件时，会依据法律规定对超出部分的利息进行扣减。这意味着，即使借款合同中明确约定了高额利息，借款人也有权拒绝支付超出法定上限的部分，而出借人则无法通过法律途径追讨这部分利息。
实际操作中的注意事项：
- 合同条款：在签订借款合同时，双方应明确约定利率，并确保该利率不超过法定上限。如果合同中约定的利率存在模糊或不明确的情况，可能会引发争议，甚至导致合同部分或全部无效。
- 证据保留：在借款过程中，双方应保留好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到至关重要的作用。
- 法律咨询：在涉及大额借款或复杂利率约定时，建议双方在签订合同前咨询专业律师，以确保合同条款的合法性和有效性。
可能产生的法律后果：
- 如果出借人坚持要求借款人支付超出法定上限的利息，并因此提起诉讼，法院将不会支持其诉求。相反，出借人可能会因为违反法律规定而面临一定的法律风险，如被罚款、承担诉讼费用等。
- 对于借款人来说，如果已经支付了超出法定上限的利息，有权要求出借人返还这部分利息。如果出借人拒绝返还，借款人可以通过法律途径追讨。
举例说明：
假设借款合同中约定年利率为24%，而当时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍为15.4%。在这种情况下，法院将只支持15.4%的年利率，超出部分的8.6%将不会被法院认可。如果借款人已经按照24%的年利率支付了利息，那么超出15.4%的部分，借款人有权要求出借人返还。
建议与总结：
在民间借贷中，双方应严格遵守法律规定，合理约定利率。如果遇到利息约定超出法定上限的情况，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，避免不必要的法律纠纷。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。