结论：针对您描述的情况，您已经赔偿了一万九千块钱，但具体是否需要进一步承担责任或能否追回部分赔偿，需根据双方过错程度、实际损失情况以及相关法律规定来综合判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、法律责任分析
您的行为性质：
- 您先动手打了老头，这一行为可能构成对老头人身权的侵害，如果老头因此受伤，您可能需要承担相应的民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任（如果构成轻伤及以上）。
- 老头“装死”后，其妻子来打您，您将其打骨折，这一行为同样可能构成对老头妻子人身权的侵害。您需要承担的民事赔偿责任取决于您的行为与老头妻子受伤之间的因果关系以及您的过错程度。
赔偿责任的确定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 您已经赔偿了一万九千块钱，这可能是基于双方协商或调解的结果。如果这一赔偿金额已经涵盖了老头妻子的所有合理损失，那么您可能无需再承担其他责任。但如果赔偿金额不足或存在争议，老头妻子仍有权要求您继续赔偿。
二、后续行动建议
核实赔偿情况：
- 建议您与老头及其妻子沟通，了解他们是否认为赔偿金额已经足够覆盖所有损失。如果存在争议，可以要求他们提供相关医疗费用单据、误工证明等证据，以便您核实赔偿金额的合理性。
考虑过错程度：
- 如果老头及其妻子在事件中也存在过错（如先动手打您、未采取合理措施防止损失扩大等），您可以根据过错程度主张减轻或免除自己的赔偿责任。这通常需要通过法律程序来解决，如提起民事诉讼或参与调解。
寻求法律帮助：
- 如果您对赔偿金额有异议或认为老头及其妻子存在过错，建议您咨询专业律师（即向我咨询），以便更准确地评估您的法律责任和权益。律师可以帮助您收集证据、准备法律文件，并在必要时代表您参与法律程序。
三、可能面临的法律后果
如果赔偿不足：
- 如果老头妻子认为赔偿金额不足，她可能会向法院提起民事诉讼，要求您继续赔偿。法院将根据双方提供的证据和法律规定来判决赔偿金额。
如果存在过错争议：
- 如果双方对过错程度存在争议，法院将根据事实情况和法律规定来划分责任比例。您可能需要根据责任比例承担相应的赔偿责任。
如果涉及刑事责任：
- 如果您的行为构成犯罪（如故意伤害罪），您可能需要承担刑事责任。这通常取决于您的行为性质、后果以及是否存在从轻或减轻情节等因素。
最后，我建议您保持冷静，积极与老头及其妻子沟通，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。