在饭店里吃出头发，将此事发抖音本身并不违法，但需注意发布内容的真实性和合法性，避免侵犯他人权益或违反法律法规。以下从不同角度为你详细分析：

消费者权益保护角度

1. 有权投诉与索赔：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在饭店就餐时吃出头发，有权要求饭店承担相应责任。这包括退款、赔偿损失（如医疗费、误工费等），以及可能的额外赔偿（如菜品价款十倍或损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。

2. 发布抖音的目的与内容：

   • 如果你发布抖音的目的是为了分享自己的消费经历，提醒他人注意，且内容真实、客观，没有夸大或捏造事实，那么这种行为是合法的。
   • 但如果你在发布时故意夸大事实、捏造谣言，或者使用侮辱性、诽谤性的语言，就可能侵犯饭店的名誉权，需要承担相应的法律责任。

法律责任与风险角度

1. 侵犯名誉权的风险：

   • 如果发布的内容不真实，或者对饭店进行了不恰当的贬低和诋毁，饭店有权要求你删除视频、赔礼道歉，甚至可能通过法律途径追究你的侵权责任。

2. 遵守法律法规：

   • 在发布抖音时，你需要遵守国家法律法规，不得发布违法、违规或侵犯他人权益的内容。例如，不得泄露他人隐私、不得传播虚假信息等。

实际操作建议角度

1. 保留证据：

   • 在发现食物中有头发时，应及时拍照或录像保存证据，以便在后续投诉或索赔时提供证明。

2. 与饭店协商：

   • 首先可以尝试与饭店协商解决，要求饭店退款、赔偿或采取其他补救措施。如果协商无果，可以向相关部门投诉举报。

3. 谨慎发布抖音：

   • 在发布抖音前，请确保内容真实、客观，避免使用过于激烈或情绪化的语言。同时，可以考虑对饭店的名称、位置等敏感信息进行模糊处理，以减少不必要的麻烦。

总结与建议：在饭店里吃出头发，你有权要求饭店承担相应责任。将此事发抖音本身并不违法，但需注意发布内容的真实性和合法性。如果你决定发布抖音，请确保内容真实、客观，并遵守国家法律法规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。