如果新租的商铺合同签订是一年，但不做（即不履行合同或提前解约），可能会产生以下影响：

1. 违约责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果你选择不履行合同，房东有权要求你继续履行合同（即继续租赁商铺），或者要求你赔偿因违约造成的损失。
   • 赔偿损失的范围通常包括房东因你违约而遭受的直接损失和预期利益损失。直接损失可能包括房东为寻找新租户而产生的费用、商铺空置期间的租金损失等；预期利益损失则可能指房东因你违约而未能获得的预期租金收入。

2. 押金退还问题：

   • 租赁合同中通常会约定押金条款，押金用于担保租户履行合同义务。如果你选择不履行合同，房东有权根据合同约定扣除部分或全部押金作为违约金或赔偿。
   • 具体扣除金额需根据合同约定和实际情况确定。如果合同中没有明确约定，房东扣除的押金金额应合理，且应能够证明其因你违约而遭受的损失。

3. 信用影响：

   • 违约行为可能会对你的个人或企业信用产生负面影响。房东可能会将你的违约行为记录在信用报告中，或者向其他潜在房东或合作伙伴透露你的违约情况，从而影响你未来的租赁或商业合作机会。

4. 法律诉讼风险：

   • 如果房东认为你的违约行为严重损害了其合法权益，他可能会选择通过法律途径解决纠纷。这可能导致你面临法律诉讼，需要承担诉讼费用、律师费用等额外成本，并可能面临法院判决的赔偿义务。

建议：

• 仔细审查合同条款：在决定是否履行合同或提前解约前，务必仔细审查租赁合同中的相关条款，特别是关于违约责任、押金退还、解约条件等方面的约定。
• 与房东协商：如果你确实无法继续履行合同，建议与房东进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，你可以提出支付一定的违约金以换取房东的同意解约。
• 寻求法律帮助：如果你对合同条款或违约责任有疑问，或者在与房东协商过程中遇到困难，建议寻求专业律师的帮助。我可以为你提供详细的法律咨询和解决方案，帮助你降低违约风险并维护自身合法权益。

总之，不履行新租的商铺合同可能会带来一系列不利后果。因此，在做出决定前，请务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。