供货合同中据实结算数量的条款，在符合法律规定和合同约定的前提下，是可以进行修改的。不过，具体能否修改以及如何修改，需要从以下几个角度进行分析：

1. 合同变更的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，如果供货合同的双方都同意修改据实结算数量的条款，并且这种修改不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这种修改是有效的。

2. 合同变更的程序：

   • 合同变更通常需要双方达成一致意见，并以书面形式进行确认。这是为了确保合同变更的明确性和可证明性，避免后续产生纠纷。因此，如果双方决定修改据实结算数量的条款，应当签订书面的变更协议，明确修改的内容、生效时间等关键信息。

3. 修改内容的合法性：

   • 修改据实结算数量的条款时，必须确保修改后的内容不违反法律、行政法规的强制性规定。例如，不能通过修改条款来逃避税收、规避法律责任等。同时，修改后的条款也不应违背公序良俗，损害社会公共利益。

4. 修改对双方权益的影响：

   • 在修改据实结算数量的条款时，需要充分考虑修改对双方权益的影响。例如，如果修改后的条款导致一方承担过多的风险或责任，那么这种修改可能是不公平的，也可能引发后续的纠纷。因此，在修改条款时，应当尽量平衡双方的权益，确保修改后的条款对双方都是公平合理的。

5. 实际操作中的建议：

   • 在实际操作中，如果双方决定修改供货合同中据实结算数量的条款，建议先进行充分的沟通和协商，明确修改的目的和意图。然后，可以聘请专业的律师或法律顾问对修改内容进行审查，确保修改后的条款合法、有效且公平合理。最后，双方应当签订书面的变更协议，并妥善保管相关证据材料，以备后续可能出现的纠纷。

总结来说，供货合同中据实结算数量的条款在符合法律规定和合同约定的前提下是可以修改的。但修改时需要遵循一定的程序和要求，确保修改内容的合法性、公平性和可证明性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。