合同约定按实际数量结算，买家一般不能单方面减少采购数量。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 合同约定原则：

   • 买卖双方签订的合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。
   • 合同中明确约定“按实际数量结算”，这通常意味着最终结算的数量应以实际交付的数量为准，但这并不等同于买家可以随意减少采购数量。

2. 实际数量结算的含义：

   • “按实际数量结算”通常指的是在合同履行过程中，由于某些原因（如生产、运输等）导致实际交付的数量与合同约定的数量可能存在差异，因此双方同意以实际交付的数量作为结算的依据。
   • 这并不意味着买家可以单方面更改合同中的采购数量，而是对实际交付数量与合同约定数量不一致时的一种结算方式的约定。

3. 买家减少采购数量的法律后果：

   • 如果买家单方面减少采购数量，且没有合理的法律依据或合同依据，这可能构成违约行为。
   • 卖家有权要求买家继续履行合同，按照原合同约定的数量进行采购，或者要求买家承担违约责任，包括赔偿因此造成的损失。

4. 特殊情况下的处理：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如双方协商一致同意减少采购数量，或者因不可抗力等法定事由导致合同无法完全履行时，买家可能可以减少采购数量而不构成违约。
   • 但这些特殊情况都需要有明确的法律依据或合同依据，并且需要双方协商一致。

综上所述，合同约定按实际数量结算并不意味着买家可以单方面减少采购数量。如果买家有减少采购数量的需求，应与卖家进行协商，并寻求双方都能接受的解决方案。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。