在工作时间和场所突发疾病致残，并不一定能被认定为工伤，但存在特定情形时可以视同工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下不算工伤
按照《工伤保险条例》的常规规定，工伤认定通常强调因工作原因受到事故伤害或患职业病。因此，单纯的突发疾病致残，如果并非由工作原因导致，通常不符合工伤认定的常规条件。即使疾病发生在工作时间和工作岗位上，也不足以直接认定为工伤。例如，员工在工作时间因个人健康问题突发心脏病导致残疾，且该疾病并非由工作原因引起，那么这种情况通常不能认定为工伤。
二、满足特定条件可视同工伤
然而，《工伤保险条例》第十五条第（一）项也规定了特殊情形，即职工在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，可以视同工伤。虽然这一条款并未直接提及“致残”，但我们可以从法律精神和实践中进行推断：
时间和岗位条件：疾病必须是在工作时间和工作岗位上突发。这里的“工作时间”涵盖法律规定的工作时间、用人单位规定的工作时间以及加班加点的时间；“工作岗位”则指劳动者日常履行工作职责的地点。
死亡或48小时内抢救无效死亡：虽然条款中提及的是“死亡”或“48小时内抢救无效死亡”，但我们可以理解为，如果疾病在48小时内导致员工死亡或达到无法逆转的残疾状态（且经抢救无效），那么这种情形在法律精神上可能更接近于“视同工伤”的范畴。不过，严格来说，单纯的“致残”并不直接等同于“死亡”或“48小时内抢救无效死亡”，因此，在大多数情况下，单纯的致残并不满足这一特定条件。但如果突发疾病后48小时内病情急剧恶化导致残疾，且经抢救无效，这种情形在司法实践中可能会被酌情考虑为视同工伤的边缘情况，但具体还需根据当地司法实践和具体案情来判断。
职业病因素：如果员工所患的疾病被专业职业病诊断机构确认为职业病，并且该职业病是由于工作原因直接导致的，那么根据《工伤保险条例》第十四条第（四）项的规定，这种情况可以认定为工伤。例如，员工因长期接触有毒有害物质而患上职业病导致残疾，那么这种情况可以认定为工伤。
三、申请工伤认定的流程与建议
在实际操作中，如果遇到此类问题，建议尽快采取以下步骤：
收集证据：及时收集与突发疾病相关的所有证据，包括医疗证明、事故经过说明、职业病诊断证明等。
提出申请：按照规定向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交完整的材料。在申请时，应详细说明疾病的发生时间、地点、性质以及与工作之间的关联性。
等待审查：社会保险行政部门将依法对申请进行审查，并作出是否认定为工伤的决定。在审查过程中，行政部门可能会要求补充材料或进行进一步的调查。
异议处理：如果对决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
四、总结与提醒
综上所述，在工作时间和场所突发疾病致残是否算工伤，需要根据具体情况和法律规定来判断。如果不满足视同工伤的条件，通常不能认定为工伤。但无论如何，职工都有权依法申请工伤认定，并根据结果采取相应的措施来保护自己的权益。如果你或你身边的人遇到类似情况，建议及时咨询我，以便更准确地判断是否符合工伤认定的条件，并依法维护自己的合法权益。