休息时间突发疾病一般不能认定为工伤。以下是详细分析：

一. 工伤认定的一般原则

根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定主要侧重于因工作原因导致的身体伤害或患职业病。休息时间并非工作时间，且突发疾病通常与工作无直接关联，而是由个人身体状况或外部环境因素导致。因此，在休息时间突发疾病，一般不属于工伤范畴。

二. 特定条件下的工伤认定

虽然休息时间突发疾病通常不被认定为工伤，但存在一种特殊情况，即如果疾病是由于工作环境中的职业病危害因素导致的，并且经过鉴定确认为职业病，那么即使疾病是在休息时间发作，也有可能被认定为工伤。然而，这种情况需要严格的医学鉴定和法律程序来确认。

三. 实际案例说明

• 例如，某员工在休息时间突发心脏病，如果这并非由工作环境或工作任务直接导致，那么就不能认定为工伤。但如果该员工能够证明其心脏病是由于长期在恶劣的工作环境下工作导致的职业病，并且经过鉴定确认，那么就有可能被认定为工伤。

我的观点：休息时间突发疾病一般不能认定为工伤，但如果是由于工作环境导致的职业病，并且经过鉴定确认，那么有可能被认定为工伤。然而，这种情况需要严格的医学和法律程序来确认。如有进一步需要，您可以继续咨询我。