不定时工作制是一种特殊的工时制度，它主要适用于那些因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按照标准工作时间来衡量或需要机动作业的企业职工。在这种制度下，员工的工作时间并不固定，而是根据工作需要灵活安排。

关于不定时工作制下是否算加班的判定：

1. 法定节假日工作：无论是否实行不定时工作制，员工在法定节假日（如春节、国庆节等）被要求工作，都明确视为加班，这是法律明确规定的。

2. 超出约定工作时间或工作量：虽然不定时工作制没有固定的上下班时间，但雇主与员工之间往往会约定一个大致的工作时间范围或工作量。如果员工在这个范围外仍需继续工作，并且这种工作是出于雇主的要求或为完成工作任务所必需，那么这部分工作时间就可能被视为加班。

3. 紧急任务或突发情况：在紧急情况下，如突发事件处理、客户紧急需求等，员工可能需要加班来完成工作任务。如果加班是出于工作需要且得到了雇主的认可，那么同样可以视为加班。

关于不定时工作制下加班费的计算方式：

1. 法定节假日加班工资：员工在法定节假日加班的，用人单位应当按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。日工资的计算方式通常是月工资收入除以月计薪天数（月计薪天数一般为21.75天）。例如，如果员工月工资为6000元，那么日工资约为275.86元；若在法定节假日加班一天，其加班工资就是275.86元的3倍，即827.58元。

2. 其他情况下的加班费计算：

   • 按照约定计算：如果雇主与员工在劳动合同或相关协议中明确约定了加班费的计算方式和标准，那么就按照约定来执行。
   • 参考标准工时制或协商确定：在无明确约定时，加班费的计算方式可能更加灵活。一方面，可以参照标准工时制的加班费计算方式，即按照不低于本人小时工资标准的150%支付加班费；在休息日加班的，按照不低于本人日工资标准的200%支付加班费（但需注意，不定时工作制下休息日加班通常不视为加班，除非有特别约定或当地规定）。另一方面，鉴于不定时工作制的灵活性，加班费的计算方式也可以由雇主与员工通过协商来确定，制定一套符合双方实际情况和工作需要的加班费计算方案。

重要提示：

• 用人单位实行不定时工作制必须经过劳动行政部门的审批。未经审批擅自实行不定时工作制，在认定加班及支付加班费时，可能会按照标准工时制来处理，这对用人单位将极为不利。
• 建议雇主与员工在签订劳动合同时就明确约定相关工作时间和加班费的计算方式，以避免后续产生不必要的纠纷。
• 各地对于不定时工作制加班费的规定可能存在差异，具体情况还需结合当地的法律法规来确定。如果对于加班费计算有任何疑问或争议，应及时咨询当地的劳动监察部门或专业律师来寻求帮助。