结论：职业打假人并非完全不受法律保护，但其行为是否受法律保护取决于具体情境和行为的合法性。合法的职业打假行为有助于维护市场秩序和消费者权益，而过度或恶意的打假行为则可能触犯法律，不受法律保护。
一、合法职业打假行为的法律保护
《消费者权益保护法》的保护：
- 根据《消费者权益保护法》第二条，消费者为生活消费需要购买、使用商品或接受服务，其权益受该法保护。虽然职业打假人通常并非基于生活消费目的购买商品，但在某些情况下，如购买到存在质量问题的商品时，其仍可能被视为消费者，从而享受该法的保护。
- 特别是《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》第三条明确指出，在食品药品领域，即使消费者知假买假，也可向生产者或销售者主张权利。这为职业打假人在食品药品领域的打假行为提供了一定的法律支持。
《食品安全法》的惩罚性赔偿：
- 根据《食品安全法》第一百四十八条，生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者可要求十倍价款或三倍损失的赔偿金。这一条款成为职业打假人关注重点，也是其打假行为的重要法律依据。
二、非法或恶意职业打假行为的法律风险
敲诈勒索罪：
- 如果职业打假人采取威胁、恐吓等手段，迫使商家支付超出合理范围的赔偿金，可能构成敲诈勒索罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或多次敲诈的，将面临刑事处罚。
非法经营罪：
- 若职业打假人未经许可，以打假为名进行经营活动，如大规模购买商品后恶意索赔，可能扰乱市场秩序，触犯《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定的非法经营罪。
民事侵权责任：
- 职业打假人在打假过程中，如果采取非法手段，如故意损坏商品、诽谤商家等，可能构成民事侵权，需承担相应的民事责任。
三、司法实践中的差异与态度
- 在司法实践中，各地法院对职业打假人的态度和裁判尺度存在差异。一些法院支持合法合理的打假维权行为，认为有助于维护市场秩序和消费者权益；而另一些法院则对过度、恶意打假持谨慎或否定态度，特别是针对故意诱导商家犯错、大规模恶意索赔等行为。
四、法律建议
对职业打假人的建议：
- 职业打假人应遵守法律法规，通过合法途径行使权利，如举报、民事诉讼等。
- 避免采取敲诈勒索、非法经营等非法手段，以免触犯法律。
- 增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，确保打假行为的合法性。
对商家的建议：
- 商家应谨慎处理职业打假人的索赔要求，避免被敲诈或陷入不必要的法律纠纷。
- 可依法向公安机关报案或寻求法律援助，维护自身合法权益。
- 加强自身规范，提升产品质量和服务水平，减少被职业打假人利用的机会。
总结：职业打假人的行为并非完全不受法律保护，但其合法性取决于具体情境和行为的合法性。合法的职业打假行为有助于维护市场秩序和消费者权益，而过度或恶意的打假行为则可能触犯法律。因此，职业打假人应遵守法律法规，通过合法途径行使权利；同时，商家和社会各界也应共同努力，构建健康、有序的市场环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。