结论：老公司未解除劳动合同，新公司签意向表是否影响赔偿，需分情况讨论，主要取决于新公司意向表的内容、性质以及后续行为，同时需考虑老公司劳动合同的解除情况。

分析如下：

1. 意向表的性质与内容：

   • 如果意向表仅表达了一种就业意愿，并未形成具有法律约束力的劳动合同或聘用协议，那么它本身通常不会直接影响老公司的赔偿问题。但需注意，意向表中的某些条款，如保密义务、竞业限制等，如果违反，可能会引发其他法律责任。
   • 如果意向表包含了具体的聘用条件、薪资待遇、入职时间等关键条款，且双方均表示接受，那么这份意向表可能被视为具有预约合同性质，对双方产生一定的法律约束力。在这种情况下，如果因新公司原因导致未能入职，可能会涉及违约责任，但这与老公司的赔偿问题无直接关联。

2. 老公司劳动合同的解除情况：

   • 如果老公司劳动合同未解除，而员工又与新公司签订了具有法律约束力的聘用协议或劳动合同，那么员工可能构成对老公司的违约。此时，老公司有权要求员工承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。但这并不直接影响员工因工伤或其他原因应获得的赔偿。
   • 如果员工在老公司工作期间发生工伤，且老公司未依法支付工伤赔偿，那么员工有权向老公司主张工伤赔偿，无论其是否与新公司签订了意向表或聘用协议。新公司的意向表或聘用协议不会成为老公司拒绝支付工伤赔偿的合法理由。

3. 潜在的法律风险与建议：

   • 员工在未解除老公司劳动合同的情况下，应谨慎与新公司签订具有法律约束力的聘用协议或劳动合同，以避免构成对老公司的违约。
   • 如果员工确实希望与新公司建立劳动关系，应先与老公司协商解除劳动合同，并确保已获得所有应得的赔偿和福利。在解除老公司劳动合同后，再与新公司签订正式的聘用协议或劳动合同。
   • 如果员工在老公司工作期间发生工伤，且老公司未依法支付工伤赔偿，员工应及时向劳动仲裁机构或法院提起仲裁或诉讼，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果你正面临此类情况，建议先与老公司沟通，了解其对于劳动合同解除和工伤赔偿的态度及方案。
• 同时，仔细审查新公司意向表的内容，评估其可能带来的法律风险。
• 如有必要，可寻求专业法律帮助，以确保自己的权益得到妥善保护。

如有任何进一步的问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。