结论：针对公司与员工签订竞业协议并提前支付了补偿，但员工违规跳槽的情况，公司可以采取法律手段维护自身权益，具体包括要求员工承担违约责任、赔偿损失，并可能通过法律途径强制执行竞业限制义务。

详细分析：

1. 竞业协议的法律效力：

   • 竞业协议是公司与员工之间就员工离职后一定期限内不得从事与原公司竞争的业务或到竞争公司工作的约定。
   • 根据《劳动合同法》的相关规定，竞业限制条款在合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则下签订，且竞业限制期限不得超过二年，是具有法律效力的。

2. 员工违规跳槽的法律后果：

   • 如果员工在竞业限制期限内违规跳槽到竞争公司工作，即违反了竞业协议的约定，公司有权要求员工承担违约责任。
   • 违约责任通常包括支付违约金和赔偿公司因员工违约行为所遭受的损失。违约金的数额一般会在竞业协议中明确约定，如果未约定或约定不明，公司可以要求员工赔偿实际损失。

3. 公司可以采取的法律措施：

   • 协商解决：首先，公司可以尝试与员工进行协商，要求其停止违约行为并承担相应的违约责任。这种方式相对温和，有助于维护双方的关系。
   • 发送律师函：如果协商无果，公司可以委托律师向员工发送律师函，正式警告其违约行为，并要求其承担法律责任。律师函具有一定的法律威慑力，有时能够促使员工主动履行义务。
   • 提起劳动仲裁或诉讼：如果员工仍然拒绝履行义务，公司可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁申请，或者向人民法院提起诉讼，要求员工承担违约责任并赔偿损失。在仲裁或诉讼过程中，公司需要提供充分的证据证明员工的违约行为以及因此遭受的损失。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 证据收集：公司需要收集并保存好与竞业协议相关的所有证据，包括协议文本、支付补偿的凭证、员工违规跳槽的证据等。这些证据在仲裁或诉讼过程中将起到至关重要的作用。
   • 合理确定损失：在要求员工赔偿损失时，公司需要合理确定损失的范围和数额。这通常需要考虑员工违约行为对公司的业务影响、市场份额的减少、客户流失等因素。
   • 及时采取行动：一旦发现员工有违规跳槽的迹象或行为，公司应及时采取行动，避免损失进一步扩大。同时，也要注意在竞业限制期限内行使权利，避免超过期限而失去法律保护。

建议：

• 在签订竞业协议时，公司应明确约定违约金的数额和赔偿损失的范围，以便在员工违约时能够迅速、有效地维护自身权益。
• 公司应加强对员工竞业限制义务的监督和管理，定期与员工进行沟通，了解其就业情况，确保员工不违反竞业协议。
• 如果遇到员工违规跳槽的情况，公司应及时咨询专业律师，制定合适的法律策略，确保自身权益得到最大程度的保护。

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