结论前置：醉驾一年后公司是否可以开除员工，需根据具体情况及法律规定来判断。若员工因醉驾被判刑，则公司有权依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定解除劳动合同；若员工仅被查处但未判刑或拘留，且未对工作造成严重影响，则公司不能随意开除，需遵循劳动合同及劳动法的其他规定。同时，公司规章制度中如合法规定了醉驾为严重违纪行为，则公司可据此开除员工。
详细分析
法律层面分析：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同。醉驾属于危险驾驶罪，一旦构成该罪并被判刑，即属于被依法追究刑事责任的范畴。因此，若员工因醉驾被判刑，公司有明确的法律依据可以解除与该员工的劳动合同。
公司规章制度方面：
- 许多公司会在其合法制定并公示的规章制度中明确将员工受到刑事处罚（包括因醉驾被追究刑事责任）列为严重违纪行为，并规定公司可以据此解除劳动合同。只要这些规章制度的制定程序合法（如经过民主程序制定、向劳动者公示等），且内容不违反法律法规的强制性规定，那么公司依据这些规章制度开除醉驾员工是合法有效的。
实际情况考量：
- 若员工虽然醉驾，但并未被判刑或拘留，且其行为未对公司工作造成实际影响，那么公司在开除员工时需谨慎行事。此时，公司应遵循劳动合同及劳动法的相关规定，不能仅凭醉驾行为就随意开除员工。
- 另外，即使员工醉驾被判刑，公司在决定是否开除时也应考虑员工的工作表现、工作岗位的重要性以及双方沟通协商的情况等因素。虽然法律赋予了公司开除醉驾员工的权利，但实际操作中仍需综合考虑多种因素以做出合理决策。例如，若员工平时工作表现良好，醉驾情节轻微且真诚悔悟，公司也可以选择继续留用该员工。
特殊情况与处理建议
- 初次醉驾且未造成严重后果：若公司规章制度中未明确规定醉驾为严重违纪行为，或员工醉驾情节较轻、未造成严重后果，公司可考虑给予警告、记过等处分，而非直接开除。
- 协商处理：在某些情况下，公司可与员工进行协商，达成和解协议，如员工自愿离职、接受降职降薪等。
- 保障员工合法权益：在处理过程中，公司应确保程序合法合规，避免侵犯员工的合法权益。如员工对开除决定不服，可通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自身权益。
法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条：劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。
综上所述，醉驾一年后公司是否可以开除员工，需根据具体情况及法律规定来判断。在遵守法律法规的前提下，公司应结合自身规章制度及实际情况做出合理决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。