结论：在国有企业被政府征收的情况下，职工若未解除劳动合同，其是否仍保持国有企业职工身份，需根据具体情况来判断，但一般情况下，若未解除劳动合同，职工仍视为原国有企业的职工。以下从不同角度进行详细分析：
一、劳动合同的效力
劳动合同的持续性：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在国有企业被政府征收的过程中，如果职工与原国有企业的劳动合同未被依法解除或终止，那么该劳动合同仍然具有法律效力，职工与原国有企业之间的劳动关系依然存在。
劳动合同的变更与解除：若政府征收导致原国有企业无法继续经营或需要与职工解除劳动合同，那么应当依据《劳动合同法》的相关规定，与职工协商一致后解除劳动合同，并支付相应的经济补偿。若未达成一致或未依法解除，职工仍保留其职工身份。
二、政府征收的影响
企业性质变更：政府征收可能导致原国有企业的性质发生变更，如变为私营企业、混合所有制企业等。然而，这种变更并不直接影响职工与原企业之间已存在的劳动合同关系。除非新企业与职工重新签订劳动合同或依法解除原劳动合同，否则职工仍视为原国有企业的职工。
职工权益保障：在政府征收过程中，应充分保障职工的合法权益。这包括确保职工的劳动合同得到妥善处理、经济补偿得到及时支付以及职工的就业安置等。若政府或新企业在征收过程中未依法保障职工权益，职工有权通过法律途径维护自己的合法权益。
三、实际操作中的考虑
协商与沟通：在国有企业被政府征收的情况下，建议职工与原企业及新企业进行充分的协商与沟通，明确劳动合同的变更、解除及经济补偿等事宜。这有助于减少纠纷和误解，保障职工的合法权益。
法律途径：若协商无果或职工认为自己的权益受到侵害，可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向人民法院提起诉讼等。
四、特殊情况的处理
企业破产或清算：如果国有企业因政府征收而破产或清算，那么职工的劳动合同将依法终止。在此情况下，职工应依据《劳动合同法》和《企业破产法》的相关规定，获得相应的经济补偿和安置。
职工自愿离职：若职工在国有企业被政府征收后选择自愿离职，那么其与原企业的劳动合同将依法解除。在此情况下，职工应依据劳动合同的约定和法律法规的规定，获得相应的经济补偿（如有）。
建议：在国有企业被政府征收的情况下，职工应密切关注自己的劳动合同状态和企业性质变更情况。若对劳动合同的变更、解除或经济补偿等事宜存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师或相关劳动部门，以维护自己的合法权益。如有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的解答。