针对您提出的“老人65岁偷东西一千元被抓怎么判刑”的问题，以下是我根据相关法律条款和实际情况为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，65岁老人犯盗窃罪的判决与普通成年人遵循相同的法律标准。量刑的主要依据包括盗窃金额、犯罪情节以及被告人的个人情况。
一、盗窃金额与量刑标准
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪的量刑与盗窃金额紧密相关。具体来说：
在您提到的情况中，老人盗窃的金额为一千元，这恰好处于“数额较大”的范畴内。因此，从法律条文上看，老人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
二、影响量刑的具体情节与个人因素
然而，实际判决并不仅仅依据盗窃金额，还会综合考虑以下因素：
犯罪手段：如果老人在盗窃过程中使用了暴力、威胁或其他恶劣手段，或者造成了严重后果，那么量刑可能会相应加重。
身体和精神状况：考虑到老人已经65岁，如果其身体健康状况较差或存在精神问题，可能影响其刑事责任能力。在这种情况下，法院在量刑时可能会给予一定的从轻或减轻处理。
认罪态度和悔罪表现：如果老人能够积极认罪、悔罪，并主动退赃或赔偿损失，这通常被视为良好的悔罪表现，有助于减轻刑罚。此外，自首、立功等情节同样可以从轻处罚。
前科记录：如果老人之前有过犯罪记录，特别是与盗窃相关的记录，那么这可能会对其量刑产生不利影响。
三、综合判断与实际应用
在实际应用中，法院会综合考虑上述所有因素来对老人进行量刑。如果犯罪情节较轻，且老人有良好的认罪态度和悔罪表现，法院可能会给予从轻或减轻处罚。例如，可能会判处拘役、管制或单处罚金等较轻的刑罚。
反之，如果犯罪情节严重，或有前科等不良记录，老人则可能面临相对较重的刑罚。但无论如何，法院都会确保判决的公正性和合理性。
四、建议与提醒
对于老年人而言，遵守法律法规至关重要。在日常生活中应珍惜自己的晚年生活，避免走上违法犯罪的道路。同时，对于已经涉嫌犯罪的老年人，也应积极配合司法机关的调查，争取从宽处理。
最后，我想强调的是，法律判决是一个复杂而严谨的过程，需要综合考虑多种因素。因此，以上解答仅供参考，并不能替代专业法律意见。如果您或您的家人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师以获取更准确的法律帮助。