劳动仲裁判决中关于逾期不付违约金的数额，并非由劳动仲裁机构或法院直接规定一个固定的比例或金额，而是需要根据具体情况和法律规定来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律依据与原则：

   • 在劳动争议中，如果用人单位未按照劳动仲裁裁决或法院判决支付相关费用（如工资、经济补偿等），劳动者可以要求用人单位支付逾期付款的违约金或利息。但这一要求并非无限制，而是需要遵循相关法律法规的规定。
   • 一般来说，逾期付款的违约金或利息的计算，会参考《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》以及《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规中关于逾期付款责任的规定。然而，这些法律并未直接规定具体的违约金比例或金额，而是赋予了法院或仲裁机构一定的自由裁量权，以根据案件具体情况进行裁决。

2. 违约金数额的确定因素：

   • 实际损失：劳动者因用人单位逾期付款而遭受的实际损失是确定违约金数额的重要考虑因素。这包括但不限于因未及时收到工资而产生的利息损失、因无法支付生活费用而产生的额外费用等。
   • 用人单位的过错程度：如果用人单位的逾期付款行为是故意的或恶意的，那么法院或仲裁机构可能会倾向于裁决较高的违约金数额，以惩罚用人单位的不当行为。
   • 双方协商：在劳动仲裁或诉讼过程中，双方也可以就逾期付款的违约金数额进行协商。如果双方能够达成一致意见，那么法院或仲裁机构通常会尊重双方的协商结果。

3. 实际操作中的建议：

   • 在劳动仲裁申请中明确诉求：劳动者在提起劳动仲裁时，应在仲裁申请中明确要求用人单位支付逾期付款的违约金或利息，并尽可能提供相关证据来支持自己的诉求。
   • 参考类似案例：劳动者可以查阅类似案例的裁决结果，了解法院或仲裁机构在类似情况下是如何裁决逾期付款违约金数额的，这有助于劳动者更合理地设定自己的诉求。
   • 寻求专业法律帮助：由于劳动争议涉及复杂的法律关系和法律规定，劳动者在处理此类问题时最好寻求专业律师的帮助。律师可以根据劳动者的具体情况和法律法规的规定，为劳动者提供更具体、更专业的法律建议。

4. 关于违约金数额的具体计算（示例）：

   • 如果劳动者因用人单位逾期付款而遭受了利息损失，那么违约金数额可以按照逾期付款金额和逾期时间，参照银行同期贷款利率进行计算。例如，如果用人单位逾期支付工资10000元，逾期时间为3个月，银行同期贷款利率为年化6%，那么违约金数额可以计算为：\(10000 \times 6\% \div 12 \times 3 = 150\)元（此仅为示例计算，实际计算可能因具体情况而有所不同）。
   • 如果双方协商或法院/仲裁机构裁决了具体的违约金比例或金额，那么应按照协商或裁决的结果进行计算。

总结来说，劳动仲裁判决中关于逾期不付违约金的数额并非固定不变，而是需要根据具体情况和法律规定来确定。劳动者在处理此类问题时，应明确自己的诉求，提供相关证据，并尽可能寻求专业律师的帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。