结论：妻子是否承担责任，需根据具体情况判断，一般情况下，若妻子无过错，则不承担责任；若存在过错，则可能需承担相应责任。
分析：
妻子无过错的情况：
- 在喝酒导致脑梗的情境中，若妻子并未参与饮酒行为，且对丈夫的饮酒行为不知情或无法预见其会导致脑梗的严重后果，同时，在丈夫发病后，妻子及时采取了合理的救助措施（如及时送医），那么妻子通常无需承担法律责任。
- 法律上，对于此类情况，一般遵循“过错责任原则”，即只有当行为人存在过错时，才需承担法律责任。妻子若无明显过错，则不应被追究责任。
妻子存在过错的情况：
- 若妻子明知丈夫有饮酒习惯且可能因此导致健康问题，却未加以劝阻或放任其饮酒，甚至在丈夫饮酒后未给予必要的照顾和关注，导致丈夫因延误治疗而病情加重，那么妻子可能因存在过错而需承担一定的法律责任。
- 这种责任可能包括民事赔偿责任，即妻子需对丈夫因延误治疗而产生的额外医疗费用、误工费等经济损失承担赔偿责任。在极端情况下，如果妻子的行为构成遗弃罪或过失致人重伤罪等刑事犯罪，还可能面临刑事责任的追究。但这种情况较为罕见，且需具体证据支持。
法律建议：
- 对于此类情况，建议首先通过协商或调解的方式解决纠纷。如果无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决。
- 在处理此类纠纷时，应收集并保留相关证据，如医疗记录、证人证言等，以证明各自的行为和过错程度。
- 如果涉及刑事责任追究，应及时向公安机关报案，并配合调查工作。
后续行动：
- 如果您或您的家人面临类似情况，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
- 在处理此类纠纷时，应保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷进一步升级。
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