关于虚开增值税专用发票多少达到起诉条件的问题，以下是对此问题的详细解答：

一、起诉条件

虚开增值税专用发票罪，在符合下列条件时，公安机关应当予以立案追诉：

1. 税款数额标准：行为人虚开增值税专用发票的税款数额在一万元以上。
2. 国家税款被骗数额：致使国家税款被骗数额在五千元以上。

以上两点是虚开增值税专用发票罪的基本起诉条件，只要满足其中之一，公安机关即可立案追诉。

二、法律依据

这一起诉条件是基于《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(二)》中的明确规定。该规定第六十一条明确指出，虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，虚开的税款数额在一万元以上或者致使国家税款被骗数额在五千元以上的，应予立案追诉。

三、其他相关情形

除了上述基本的起诉条件外，还有一些特殊情形也需要注意：

1. 出售伪造的增值税专用发票：如果出售伪造的增值税专用发票二十五份以上或者票面额累计在十万元以上的，同样应予立案追诉。
2. 不起诉决定的可能性：虽然满足起诉条件，但在某些情况下，人民检察院可能根据《刑事诉讼法》及相关法律规定作出不起诉决定。这包括事实认定错误、已过追诉时效、犯罪嫌疑人死亡、情节轻微、主观恶性较小、赔偿损失并取得谅解、初犯且积极配合调查以及证据不足等情形。

四、建议与总结

对于企业和个人而言，应严格遵守税收法规，避免虚开增值税专用发票的行为。如果不幸涉及此类问题，建议积极配合调查，主动采取措施弥补损失，并寻求专业法律帮助以争取有利的法律后果。

综上所述，虚开增值税专用发票的起诉条件是明确的，但具体案件的处理还会受到多种因素的影响。因此，在涉及此类问题时，应全面了解相关法律规定和司法实践，以做出正确的应对。