根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条、第六十条、第六十三条的规定，用人单位未依法为员工缴纳社保属于违法行为。具体分析如下：

1. 法律强制性规定
   《社会保险法》第五十八条明确要求，用人单位应当自用工之日起30日内为员工办理社保登记，未办理的由社保机构核定应缴费用。第六十条进一步规定，社保费用由用人单位代扣代缴，且必须按月将缴纳明细告知员工。这意味着，为员工缴纳社保是用人单位的法定义务，不因任何内部约定（如“自愿放弃社保协议”）而免除。

2. 未缴纳社保的法律后果

   • 行政责任：根据《社会保险法》第六十三条，社保机构可责令用人单位限期缴纳或补足，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额1倍以上3倍以下的罚款。
     
   • 员工权利救济：员工可依据《劳动合同法》第三十八条，以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同，并主张经济补偿（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。同时，员工有权要求用人单位补缴社保，或向社保机构投诉（社保机构有权直接征缴）。
     
   • 潜在民事赔偿：若因未缴纳社保导致员工无法享受社保待遇（如医疗报销、工伤赔偿等），员工可要求用人单位赔偿实际损失。

3. 实务建议

   • 对员工：若发现单位未缴社保，可先与单位协商补缴；协商不成，可向当地社保局或劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁主张经济补偿。
     
   • 对用人单位：务必在用工30日内为员工办理社保登记，避免因小失大（补缴费用+滞纳金+罚款+经济补偿）。若员工主动要求不缴社保，单位应明确拒绝并保留书面证据，防止被认定为“未履行法定义务”。

总结：公司未帮员工缴纳社保，直接违反《社会保险法》第五十八条、第六十条，员工可通过行政投诉、劳动仲裁等途径维权。如有具体案例或细节需要进一步分析，欢迎随时向我咨询。