加盟甲方规定乙方营业时间是否合法，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从几个方面进行详细分析：
合同自主性原则：
- 在商业加盟合同中，双方当事人有权根据平等、自愿的原则，在合同中约定各自的权利和义务。这包括营业时间的设定。如果合同中明确规定了乙方的营业时间，并且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么该规定通常是合法的。
法律法规的强制性规定：
- 尽管合同具有自主性，但必须遵守国家法律法规的强制性规定。例如，如果甲方规定的营业时间违反了劳动法中关于工作时间和休息休假的规定，或者违反了消费者权益保护法中关于商家营业时间的相关规定，那么该规定就是不合法的。
- 具体来说，如果甲方规定的营业时间过长，导致乙方员工的工作时间超过法定标准，或者剥夺了乙方员工的休息休假权利，那么这样的规定就可能因违反劳动法而无效。
公平合理原则：
- 合同条款应当遵循公平合理原则。如果甲方规定的营业时间对乙方来说过于苛刻，导致乙方无法正常经营或者承受过大的经营压力，那么这样的规定可能因显失公平而被撤销或变更。
实际操作中的考量：
- 在实际操作中，还需要考虑行业惯例、地区差异以及双方当事人的实际情况等因素。例如，在某些特定行业或地区，营业时间可能受到当地政策、市场习惯或消费者需求的影响，因此甲方规定的营业时间可能需要更加灵活和合理。
法律建议：
- 对于乙方来说，在签订加盟合同前，应仔细阅读合同条款，特别是关于营业时间的规定，确保自己能够接受并遵守这些规定。
- 如果对合同中的营业时间规定有疑问或异议，应及时与甲方进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果甲方规定的营业时间确实违反了法律法规的强制性规定或显失公平，乙方可以依法向相关部门投诉或寻求法律救济。
可能后果：
- 如果甲方规定的营业时间合法且合理，乙方应当遵守；否则，乙方可能面临违约责任或法律纠纷。
- 如果甲方规定的营业时间违法或显失公平，乙方有权拒绝执行，并可能因此获得法律上的支持或赔偿。
总之，加盟甲方规定乙方营业时间是否合法，需要综合考虑合同约定、法律法规的强制性规定、公平合理原则以及实际操作中的考量等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。