结论：公司让中控员干杂活是否合法，需根据具体情况判断，主要看劳动合同中的约定以及杂活的性质和内容。

分析如下：

1. 劳动合同的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容和工作地点。如果劳动合同中明确规定了中控员的工作职责，且不包括杂活，那么公司要求中控员干杂活可能构成违约。
   • 如果劳动合同中对于工作内容有较为宽泛的描述，或者包含了“其他相关工作”等条款，那么公司要求中控员干一些与中控工作相关联的杂活，可能并不构成违约。但这也需要具体看杂活的性质和内容是否合理。

2. 杂活的性质和内容：

   • 如果杂活是与中控员的本职工作紧密相关的，且不会过分增加其工作负担，那么公司要求中控员干这些杂活可能是合理的。例如，中控员在监控过程中需要偶尔进行一些简单的设备维护或清洁工作。
   • 如果杂活与中控员的本职工作无关，或者过分增加了其工作负担，甚至影响到了其正常履行中控员的职责，那么公司要求中控员干这些杂活就可能是不合法的。例如，要求中控员去搬运重物或进行其他与其专业技能无关的繁重体力劳动。

3. 法律后果：

   • 如果公司违反劳动合同约定，要求中控员干不合理的杂活，中控员有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
   • 如果中控员因此遭受了经济损失或身体伤害，还可以要求公司进行赔偿。

建议：

• 对于中控员来说，如果公司要求其干杂活，首先应查看劳动合同中的约定，了解自己的工作职责和范围。
• 如果认为公司的要求不合理或违反了劳动合同约定，可以与公司进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。
• 如果沟通协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

额外提醒：

• 在日常工作中，中控员应保留好与工作相关的证据，如工作记录、劳动合同、工资单等，以便在需要时证明自己的权益。
• 如果对于公司的要求存在疑问或不确定是否合法，可以及时咨询专业律师或劳动法律顾问，获取更具体的法律建议和指导。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。