结论：员工在给老板打工时突发心梗致死，其赔偿问题需根据是否符合工伤认定条件来具体分析。若符合工伤认定条件，则按照工伤保险的相关规定进行赔偿；若不符合，则可能依据雇佣合同、当地法律法规及双方协商结果来确定赔偿。
详细分析：
一、符合工伤认定条件的赔偿
认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十五条，员工在工作时间和工作岗位上突发心梗死亡，或者在48小时之内经抢救无效死亡，可视为工伤。
赔偿项目及标准：
- 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。计算公式为：丧葬补助金 = 统筹地区上年度职工月平均工资 × 6。
- 供养亲属抚恤金：发放给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%的职工生前工资，其他亲属每人每月30%的职工生前工资，孤寡老人或孤儿在上述基础上增加10%。各供养亲属的抚恤金之和不得超过职工生前的工资。
- 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。计算公式为：一次性工亡补助金 = 上一年度全国城镇居民人均可支配收入 × 20。
赔偿主体：
- 若用人单位已为员工缴纳工伤保险，则工伤保险基金承担主要赔偿责任。
- 用人单位仍需承担部分责任，如停工留薪期内的原工资福利待遇，以及供养亲属抚恤金中的部分支付责任（具体根据当地规定）。
二、不符合工伤认定条件的赔偿
自身疾病因素：
- 若心梗主要由员工自身长期健康问题导致，且不符合工伤认定条件，用人单位通常没有法定赔偿责任。但出于人道主义考虑，用人单位可能会给予一定的慰问金或帮助。
存在侵权第三人：
- 若员工心梗死亡是由第三方侵权行为导致，如工作场所被他人故意或重大过失行为诱发心梗，侵权第三人需承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
用人单位存在过错：
- 若用人单位存在过错行为，且该过错与员工心梗死亡有因果关系，如长时间高强度加班导致过度劳累，用人单位可能需承担部分赔偿责任。具体判定依据公平原则或过错责任原则，赔偿项目可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工费及死亡赔偿金等。死亡赔偿金按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算，二十年为期；六十周岁以上每增一岁减一年，七十五周岁以上按五年计。
非正式雇佣关系：
- 若员工与用人单位不存在正式的劳动关系，或单位未给员工上保险，工伤赔偿将由雇主全额赔付。此时，赔偿标准应参照《工伤保险条例》的相关规定执行，但具体责任依据雇佣合同及当地法律法规确定。
三、特殊情况处理
- 雇主责任险：若雇主购买了雇主责任险，保险公司可能根据合同条款承担部分赔偿责任。
- 协商与法律途径：在处理此类纠纷时，双方可首先尝试协商解决。若协商无果，可依法申请劳动仲裁或向法院提起民事诉讼，通过法律手段解决纠纷。
建议：在处理员工突发心梗致死的赔偿问题时，建议首先确认是否符合工伤认定条件。若符合，则按照工伤保险的相关规定进行赔偿；若不符合，则根据具体情况判断赔偿责任的承担者，并依据相关法律法规进行协商或诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。