用人单位不发放工资以及不购买社保的行为均属违法，劳动者有权通过法律途径来维护自身的合法权益。以下是对这两个问题的详细分析：
一、不发放工资的违法性
虽然直接的法律条文可能并未明确提及“不发放工资即违法”，但根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有获得劳动报酬的权利，用人单位有支付劳动报酬的义务。若用人单位未按时足额支付工资，即构成违法行为，劳动者可以依法维权。
二、不购买社保的违法性及其后果
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第七十二条明确规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
- 《中华人民共和国社会保险法》也进一步强调了用人单位为员工缴纳社保的法定责任和义务，包括缴费责任、登记要求以及相应的法律责任。
法律后果：
- 限期补缴及滞纳金：劳动保障行政部门会责令用人单位限期补缴社保费用，并从欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金。
- 行政罚款：若逾期仍不缴纳，除补缴欠费及滞纳金外，用人单位还将面临一倍以上三倍以下的行政罚款。
- 支付经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者可以因用人单位未依法缴纳社保而解除劳动合同，并要求用人单位按工作年限支付经济补偿金。
三、劳动者的维权途径
面对用人单位的上述违法行为，劳动者可通过以下途径维护自身权益：
- 向劳动监察部门投诉：劳动者可向当地劳动监察部门举报用人单位的违法行为，要求其纠正并赔偿损失。
- 申请劳动仲裁：劳动者可向劳动仲裁委员会提起仲裁申请，要求用人单位承担相应的法律责任，如支付拖欠的工资、补缴社保及滞纳金、支付经济补偿等。
- 提起民事诉讼：若劳动仲裁未能有效解决问题，劳动者还可向人民法院提起民事诉讼，进一步维护自己的合法权益。
总结与建议：
用人单位不发放工资以及不购买社保均属于严重违法行为，不仅损害了劳动者的合法权益，也将面临严厉的法律制裁。因此，建议用人单位严格遵守相关法律法规，确保按时足额支付工资并按时足额缴纳社保费用，以维护双方的合法权益和社会稳定。同时，劳动者也应增强法律意识，及时维护自己的合法权益。