结论前置：已经离职但在简历上写在职，这种行为是不恰当的，且可能带来一系列法律风险和不良后果。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律风险角度
欺诈风险：
- 在简历中虚构在职状态，可能构成对潜在雇主的欺诈。如果雇主基于这一虚假信息与你签订了劳动合同，而后续发现你实际上已经离职，雇主有权依据《劳动合同法》的相关规定，主张合同无效或要求你承担违约责任。
侵犯原雇主权益：
- 如果你在简历中声称仍在职于原雇主，而实际上已经离职，这可能对原雇主的声誉和业务造成不良影响。原雇主有权要求你停止这种侵权行为，并可能追究你的法律责任。
二、职业道德与信誉角度
职业道德受损：
- 诚实守信是职业道德的基本要求。在简历中虚构在职状态，违背了这一原则，可能损害你的职业形象和信誉。
影响未来职业发展：
- 一旦你的虚假简历被揭露，不仅会影响你当前求职的成功率，还可能对你未来的职业发展产生负面影响。雇主在招聘时通常会进行背景调查，虚假信息一旦被发现，将严重损害你的职业声誉。
三、实际操作与后果角度
入职困难：
- 即使你凭借虚假简历获得了面试机会，但在入职时，雇主通常会要求你提供离职证明等相关材料。如果你无法提供，或者提供的材料与简历不符，将导致你无法顺利入职。
法律责任追究：
- 如果雇主因你的虚假简历而遭受了经济损失，他们有权通过法律途径追究你的责任。这可能包括要求你赔偿经济损失、承担诉讼费用等。
四、建议与措施
如实填写简历：
- 在填写简历时，应如实反映自己的工作经历和在职状态。不要为了获得面试机会而虚构信息，这样只会给自己带来不必要的麻烦和风险。
积极沟通解释：
- 如果你已经离职但希望在简历中体现自己的工作经验和能力，可以通过积极沟通解释的方式，向雇主展示你的实际工作成果和技能水平。这样既能体现你的诚信，又能增加你求职的成功率。
寻求法律帮助：
- 如果你在求职过程中遇到了因虚假简历而引发的法律问题，或者对相关法律条款有疑问，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
总结：已经离职但在简历上写在职是不恰当的行为，可能带来法律风险、职业道德受损以及实际操作上的困难。建议你如实填写简历，积极沟通解释，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。