针对您提出的“对方没履行采购合同并且钱也没给退回”的问题，我理解您现在可能既担心合同无法履行带来的损失，又焦急于已支付款项的追回。以下是我从法律角度为您提供的详细分析和建议：
一、法律背景与合同义务
首先，根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，双方签订采购合同后，均应按照合同约定履行各自的义务。对方未履行合同义务，即构成违约，您有权要求对方承担违约责任。同时，若您已支付款项而对方未退还，这也构成了对您财产权的侵害。
二、可能的法律后果与应对措施
要求对方继续履行合同：
- 如果合同仍有继续履行的可能，且您希望对方继续履行，您可以向对方发出书面通知，要求其在一定期限内履行合同义务。
- 若对方在规定期限内仍未履行，您可以考虑通过法律途径（如起诉）要求对方继续履行，并可能要求对方承担因迟延履行而给您造成的损失。
要求对方退还已支付款项并赔偿损失：
- 如果合同已无法继续履行，或者您不希望对方继续履行，您可以要求对方退还您已支付的款项。
- 同时，您还有权要求对方赔偿因违约而给您造成的损失，包括直接损失（如已支付款项的利息）和间接损失（如因对方违约而导致的额外费用支出）。
采取法律手段追讨：
- 如果对方拒绝退还款项或赔偿损失，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方履行退款和赔偿义务。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方违约的事实以及您因此遭受的损失。
- 若法院判决对方履行义务而对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。
三、具体操作建议
收集证据：
- 保留好采购合同、付款凭证、对方违约的证据（如对方未发货的记录、沟通记录等）。
- 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
发送律师函：
- 在提起诉讼前，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行合同义务或退还款项。
- 律师函往往具有一定的威慑力，可能促使对方主动履行义务。
咨询并委托律师：
- 鉴于法律程序的复杂性和专业性，我建议您咨询并委托一位经验丰富的律师来处理此事。
- 律师将能够为您提供更具体的法律建议，并代表您进行法律程序。
最后，我想强调的是，面对合同纠纷和财产损失，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益是您的权利，也是法律所鼓励的。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您服务。