结论：骑手在送餐途中吃了餐品，是否构成侵占，需根据具体情况来判断，不能一概而论。

分析：

1. 侵占的定义：

   • 侵占通常指的是非法占有他人财物的行为，即未经财物所有人或合法持有人的同意，擅自占有、使用或处分其财物。

2. 骑手吃餐品的不同情况：

   • 情况一：骑手因饥饿或特殊原因，在未告知客户或未经客户同意的情况下，擅自吃了餐品。
     • 在这种情况下，骑手的行为可能构成对客户财物的非法占有，即侵占。因为骑手未经客户同意，擅自处分了客户的餐品，这违反了客户对餐品的所有权或使用权。
   • 情况二：骑手在送餐过程中，因餐品损坏、变质或其他不可抗力原因，为了不影响客户用餐体验，在告知客户并取得客户同意后，吃了部分餐品或进行了其他处理。
     • 在这种情况下，骑手的行为不构成侵占。因为骑手是在取得客户同意的情况下，对餐品进行了处理，这符合客户对餐品的处分意愿。

3. 法律后果：

   • 如果骑手的行为构成侵占，客户有权要求骑手或骑手所在的公司承担赔偿责任，包括赔偿餐品的价值、因侵占行为导致的其他损失等。
   • 如果骑手的行为不构成侵占，但客户认为骑手的行为影响了其用餐体验或造成了其他不便，客户可以与骑手或骑手所在的公司进行协商，寻求合理的解决方案。

4. 建议：

   • 对于骑手而言，在送餐过程中应严格遵守职业道德和法律法规，未经客户同意不得擅自处分客户的餐品。如果因特殊原因需要处理餐品，应及时告知客户并取得客户的同意。
   • 对于客户而言，如果发现骑手有擅自处分餐品的行为，应及时与骑手或骑手所在的公司进行沟通，要求其承担相应的责任。如果沟通无果，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：骑手在送餐途中吃了餐品是否构成侵占，需根据具体情况来判断。如果骑手未经客户同意擅自吃了餐品，可能构成侵占；如果骑手在取得客户同意后处理了餐品，则不构成侵占。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。