仅凭有证人签字的证据，在没有其他证据佐证的情况下，要胜诉是有一定难度的，但并非完全不可能，具体需结合案件实际情况来判断。以下是从不同角度为你进行的分析：
一、证人证言的效力
证人证言是民事诉讼中常见的证据类型之一。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，凡是知道案件情况的单位和个人，都有义务出庭作证。证人证言如果真实、合法、与案件事实相关联，是可以作为认定案件事实的依据的。然而，证人证言的证明力并非绝对，其效力会受到多种因素的影响，比如：
- 证人的可信度：如果证人存在偏见、与案件有利害关系或者证言前后矛盾，那么其证言的可信度就会降低。
- 证言的合理性：证言是否符合常理、逻辑是否严密，也是判断其证明力的重要因素。
- 其他证据的佐证：如果证人证言能够得到其他证据的佐证，比如物证、书证、视听资料等，那么其证明力就会大大增强。
二、仅有证人证言胜诉的难度
在仅有证人签字（即证人证言）而没有其他证据佐证的情况下，要胜诉确实面临一定的挑战。因为：
- 证据单一性：单一证据往往难以形成完整的证据链，无法充分证明案件事实。
- 对方反驳：对方可能会提出反驳证据或者对证人证言提出质疑，从而削弱其证明力。
- 法官裁量：法官在审理案件时，会综合考虑所有证据，并根据证据的证明力大小来认定案件事实。如果仅有证人证言，且证明力较弱，那么法官可能难以采信。
三、应对策略与建议
积极收集其他证据：
- 尝试寻找与案件相关的物证、书证、视听资料等，以形成完整的证据链。
- 如果可能的话，可以申请法院调取相关证据或者委托专业机构进行鉴定。
加强证人证言的证明力：
- 选择与案件无利害关系、信誉良好的证人出庭作证。
- 提前与证人沟通，确保证言真实、准确、一致。
- 在庭审中，通过交叉询问等方式，增强证人证言的可信度。
寻求专业法律帮助：
- 咨询专业律师，了解案件的具体情况和可能的法律后果。
- 律师可以根据案件事实和法律规定，为你制定合适的诉讼策略。
考虑调解或和解：
- 如果胜诉难度较大，可以考虑与对方进行调解或和解，以达成双方都能接受的解决方案。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是不同的，因此无法一概而论地判断仅有证人签字能否胜诉。如果你面临这样的法律问题，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律意见和帮助。