结论：公司提出欠薪但少付几个月工资，并要求员工不进行仲裁的协议，在法律上通常是无效的，员工有权拒绝并依法维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 协议的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。任何减少工资支付或要求劳动者放弃部分工资的协议，如果未经劳动者自愿、平等协商，且未得到劳动者的明确同意，均可能被视为无效。
   • 特别是当协议涉及劳动者基本权益的放弃时，如工资支付，这种协议往往因违反法律强制性规定而无效。

2. 劳动者的权利：

   • 劳动者有权要求用人单位按时足额支付工资，这是劳动者的基本权益。
   • 如果用人单位未按时足额支付工资，劳动者有权向劳动行政部门投诉，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

3. 不仲裁协议的无效性：

   • 即使公司与员工签订了不进行仲裁的协议，这种协议也不能剥夺员工依法维护自己权益的权利。
   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，具有法律效力和强制性。任何试图通过协议排除或限制劳动者申请劳动仲裁权利的行为，都是违法的。

4. 建议行动：

   • 如果公司提出欠薪但少付几个月工资，并要求员工不进行仲裁的协议，员工应明确拒绝并告知公司其违法行为。
   • 员工可以收集相关证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等，以证明公司存在欠薪行为。
   • 员工可以向当地劳动行政部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

5. 可能的法律后果：

   • 如果公司坚持不支付拖欠的工资，并试图通过不合法协议逃避法律责任，公司可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
   • 在劳动仲裁或诉讼中，如果公司被认定存在欠薪行为，公司不仅需要支付拖欠的工资，还可能需要支付赔偿金、滞纳金等额外费用。

总结与启示：作为劳动者，应了解自己的基本权益和法律保护途径。面对公司的不合法要求或行为时，应勇敢站出来维护自己的权益。同时，建议劳动者在遇到劳动争议时及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的法律地位和维权策略。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。