结论：工资调整通过民主会签字后，并不能直接降工资。工资调整必须遵循法定程序和条件，且不得违反劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。
分析说明：
工资调整的法定程序：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资调整通常需要用人单位与劳动者协商一致，并签订书面的变更协议。民主会议签字可能只是内部决策程序的一部分，但并不能直接替代与劳动者的协商和书面变更协议。
- 民主会议签字可能表明用人单位内部对工资调整有了一定的决策，但这并不意味着可以单方面改变与劳动者的劳动合同约定。
劳动合同的约束力：
- 劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。工资作为劳动合同的重要组成部分，一旦约定，双方均应遵守。
- 除非劳动合同中有明确的调岗调薪条款，或者双方协商一致并签订书面变更协议，否则用人单位不得单方面降低劳动者的工资。
降工资的合法条件：
- 降工资通常需要满足一定的合法条件，如劳动者不能胜任工作、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化等，且这些条件需要用人单位承担举证责任。
- 即使满足降工资的合法条件，用人单位也需要与劳动者协商一致，并签订书面的变更协议，而不能直接通过民主会议签字来降工资。
法律后果：
- 如果用人单位未经劳动者同意，单方面通过民主会议签字来降工资，可能构成违法降薪，劳动者有权要求用人单位补发工资差额，并可能要求用人单位支付经济补偿金。
- 在极端情况下，如果用人单位的违法降薪行为严重损害了劳动者的权益，劳动者还可以选择解除劳动合同，并要求用人单位支付赔偿金。
建议与行动：
- 对于用人单位：在调整工资时，务必遵循法定程序和条件，与劳动者充分协商，并签订书面的变更协议。避免单方面通过民主会议签字来降工资，以免引发法律纠纷。
- 对于劳动者：如果发现用人单位未经协商单方面降工资，应及时与用人单位沟通，要求补发工资差额。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
特殊场景：
- 如果劳动合同中有明确的调岗调薪条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在满足一定条件下（如劳动者不能胜任工作等）可以依据该条款调整工资。但即便如此，也需要确保调整过程的合法性和合理性，避免滥用权利。
相关法规：
- 《中华人民共和国劳动法》第四十七条：用人单位根据本单位的生产经营特点和经济效益，依法自主确定本单位的工资分配方式和工资水平。但此条款并不意味着用人单位可以随意降工资，仍需遵循法定程序和条件。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这一条款明确了工资调整需要双方协商一致并签订书面变更协议的要求。