您好，针对您提出的问题，关于已经选择了跟着学校实习但协议还未签，现在想改为自主实习是否可行，以下是我的详细解答：
首先，根据教育部等八部门印发的《职业学校学生实习管理规定》，职业学校在安排岗位实习时，确实需要取得学生及其法定监护人（或家长）签字的知情同意书。这一规定确保了学生在实习过程中的权益得到保障，同时也为学生提供了一定的选择空间。
对于您目前的情况，虽然您已经选择了跟着学校实习，但协议尚未签订，这意味着实习关系尚未正式确立。在此情况下，如果您和您的法定监护人（或家长）明确不同意学校的实习安排，您是有权利选择自主实习的。
不过，自主实习并非随意进行，而是需要遵循一定的程序和要求。具体来说，您需要：
提出申请：由您本人及其法定监护人（或家长）向学校提出自主实习的申请，说明自主实习的原因和计划。
学校审核：学校会对您的申请进行审核，评估您自主实习的可行性和安全性。这包括实习单位的资质、实习岗位的性质、实习期间的保障措施等。
实施实习：如果学校审核同意，您就可以按照计划开始自主实习了。在实习期间，实习单位应当安排专门人员指导您实习，同时学校也会安排实习指导教师跟踪了解您的日常实习情况，确保您的实习顺利进行。
因此，针对您的问题，在协议未签且您和您的法定监护人（或家长）明确不同意学校实习安排的情况下，您是可以选择自主实习的，但需要按照规定的程序向学校提出申请并经过审核同意。希望这个解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。