结论：在收到假金且手续走完10天后才发现，同时客户不承认的情况下，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的法律分析和建议。
一、法律背景与依据
消费者权益保护法：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。如果商家出售的是假金，即构成了对消费者知情权的侵犯，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。
合同法：如果您与客户之间签订了买卖合同，且合同中明确约定了商品的质量、规格等条款，而客户交付的商品与合同约定不符，即构成了违约。根据《中华人民共和国合同法》的规定，您有权要求客户承担违约责任，包括退货、换货、赔偿损失等。
二、法律建议与行动步骤
收集证据：
- 保留好购买假金的发票、收据等交易凭证。
- 对假金进行鉴定，并保留好鉴定报告作为证据。
- 收集与客户的沟通记录，如聊天记录、电话录音等，以证明您曾向客户提出过异议。
与客户协商：
- 在掌握充分证据的基础上，尝试与客户进行协商，要求其承认错误并承担相应的法律责任。
- 如果客户愿意协商解决，可以签订书面协议，明确双方的权利和义务。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果客户拒绝承认或协商无果，您可以向当地的消费者协会或法律援助机构寻求帮助。
- 您也可以直接向人民法院提起诉讼，要求客户承担退货、换货、赔偿损失等法律责任。在提起诉讼时，请确保提交充分的证据以支持您的主张。
三、可能面临的法律后果
如果客户被认定存在欺诈行为：
- 客户可能需要承担退货、换货的责任，并赔偿您因此遭受的损失。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，如果客户的欺诈行为情节严重，还可能面临行政处罚或刑事责任。
如果客户被认定构成违约：
- 客户需要按照合同约定承担违约责任，包括退货、换货、赔偿损失等。
- 如果合同中约定了违约金条款，客户还需要支付相应的违约金。
四、特别提醒
- 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师（即我本人，郭佳宁律师，专注于交通事故处理、保险理赔、工伤赔偿、公司事务、侵权纠纷、经济纠纷领域），以获取更具体的法律建议和指导。
如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。