结论：单位辞退员工时，若只有职工代表签字，民主程序是否合法需分情况讨论，不能一概而论。

分析说明：

1. 民主程序的基本要求：

   • 在劳动法领域，民主程序通常指的是用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
   • 民主程序的核心在于确保劳动者的参与权和知情权，以及用人单位与劳动者之间的平等协商。

2. 职工代表签字的效力：

   • 职工代表签字本身并不直接决定民主程序的合法性。关键在于职工代表的产生是否合法、代表是否真正代表了职工的意见、以及签字过程是否遵循了民主程序的要求。
   • 如果职工代表是通过合法程序选举产生的，且签字过程公开透明，代表了职工的真实意愿，那么职工代表的签字可以视为民主程序的一部分。
   • 然而，如果职工代表的产生不合法，或者签字过程存在欺诈、胁迫等情形，那么职工代表的签字就不能视为民主程序的合法体现。

3. 辞退员工的民主程序要求：

   • 当用人单位决定辞退员工时，如果辞退决定涉及劳动者的切身利益（如经济补偿、离职原因等），那么应当遵循民主程序的要求，与职工代表或工会进行平等协商。
   • 仅仅有职工代表签字，并不足以证明民主程序的合法性。还需要考察辞退决定的制定过程是否公开透明、是否充分听取了职工的意见、以及是否与职工代表或工会进行了平等协商。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位在辞退员工时未遵循民主程序的要求，或者民主程序存在瑕疵，那么劳动者有权向劳动争议仲裁委员会或人民法院提起申诉或诉讼，要求撤销辞退决定或要求用人单位承担相应的法律责任。
   • 在某些情况下，如果用人单位的辞退决定被认定为违法解除劳动合同，那么用人单位可能需要支付赔偿金或恢复劳动关系。

建议：

• 对于用人单位而言，在辞退员工时应当严格遵守民主程序的要求，确保辞退决定的合法性和合理性。这包括与职工代表或工会进行平等协商、充分听取职工的意见、以及确保辞退决定的制定过程公开透明。
• 对于劳动者而言，如果认为用人单位的辞退决定未遵循民主程序的要求或存在其他违法行为，可以及时向劳动争议仲裁委员会或人民法院提起申诉或诉讼，以维护自己的合法权益。

进一步思考：

• 在实际操作中，如何确保职工代表的产生合法、代表职工的真实意愿，以及签字过程的公开透明，是用人单位需要重点关注的问题。
• 同时，劳动者也应当增强自己的法律意识和维权意识，及时了解自己的权益和义务，以便在必要时采取有效的法律措施来维护自己的合法权益。

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