劳动合同的签订并非“一定要继续签订”的绝对表述，但建立劳动关系时，签订书面劳动合同是法律强制要求的，且对于双方权益保障至关重要。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律强制要求签订书面劳动合同
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定明确了签订书面劳动合同的法律强制性和必要性。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内补签。这意味着，在建立劳动关系时，双方有义务及时签订书面劳动合同，以明确各自的权利和义务。
二、不签订劳动合同的法律后果
对用人单位而言：
- 支付双倍工资的风险：若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，需向劳动者每月支付二倍的工资。这增加了企业的经济负担，并可能引发劳动争议。
- 视为无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这限制了企业的用工灵活性，并可能增加管理成本。
对劳动者而言：
- 维权困难：没有劳动合同作为证明，劳动者在申请工伤认定、主张加班费、要求社会保险等权益时将面临极大困难。劳动合同是证明劳动关系存在的重要证据。
- 权益不明确：没有书面劳动合同，双方的权利和义务可能模糊不清，容易导致争议和纠纷的发生。
三、签订劳动合同的意义
对劳动者而言：
- 明确权益：劳动合同详细规定了工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等关键条款，为劳动者提供了明确的权益保障。
- 维权依据：在发生劳动争议时，劳动合同是劳动者维护自身权益的重要依据和有力证据。
对用人单位而言：
- 规范用工：签订劳动合同有助于企业规范用工管理，明确双方权利义务，减少劳动纠纷的发生。
- 树立形象：依法签订劳动合同是企业履行社会责任的体现，有助于树立良好的企业形象和促进企业的健康发展。
四、特殊情况下的处理
- 劳动者拒绝签订：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第五条，自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。
- 用人单位未及时签订：若用人单位未及时与劳动者签订书面劳动合同，应尽快补签，并按照法律规定支付可能的双倍工资差额，以避免法律风险。
五、建议与总结
- 及时签订：无论是用人单位还是劳动者，都应在建立劳动关系时及时签订书面劳动合同，以明确各自的权利和义务。
- 保留证据：双方应妥善保管劳动合同及相关证据，以备不时之需。
- 依法维权：若发生劳动争议，双方应依法维权，通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决纠纷。
综上所述，签订书面劳动合同对于用人单位和劳动者双方都具有极其重要的意义。它不仅符合法律法规的要求，更是保障双方权益、避免纠纷和风险的有效手段。因此，在建立劳动关系时，双方应及时签订书面劳动合同。如果你在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。