结论：针对您提出的问题，合同到期协商不续签时，公司应支付员工经济补偿金，通常是1个月工资（若符合法定情形），而非通过降低员工下次工资来规避风险。以下从法律背景、法律建议及可能法律后果三个角度进行详细分析。
法律背景
经济补偿金的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条第五款，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，劳动合同期满终止固定期限劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
- 经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
降低工资的法律风险：
- 降低工资属于变更劳动合同内容，需要双方协商一致并签订书面变更协议。若公司单方面降低工资，员工有权拒绝并可能因此解除劳动合同，同时要求公司支付经济补偿金。
- 此外，公司若通过降低工资来规避支付经济补偿金的责任，可能构成违法行为，面临劳动行政部门的处罚，并可能引发劳动争议纠纷。
法律建议
合法支付经济补偿金：
- 公司应依法计算并支付员工应得的经济补偿金，避免通过降低工资等不正当手段规避法律责任。
- 在支付经济补偿金时，应确保金额准确、支付及时，并保留好相关支付凭证。
协商续签或终止合同：
- 在合同到期前，公司应与员工进行充分沟通，就续签或终止合同达成一致意见。
- 若员工同意续签，公司应维持或提高原劳动合同条件；若员工不同意续签，公司应依法支付经济补偿金。
完善合同管理：
- 公司应建立健全的合同管理制度，确保合同条款合法、明确、无歧义。
- 在合同到期前，提前做好续签或终止合同的准备工作，避免因疏忽或拖延而引发法律风险。
可能法律后果
若公司违法降低工资：
- 员工有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司恢复原工资待遇并支付经济补偿金。
- 公司可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
若公司未支付经济补偿金：
- 员工同样有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付应得的经济补偿金及可能的赔偿金。
- 公司可能因此承担额外的法律责任和声誉损失。
举例说明：假设员工在公司工作了3年，合同到期时公司提出不续签。根据法律规定，公司应支付员工3个月工资作为经济补偿金。若公司试图通过降低员工下次工资来规避这一责任，员工有权拒绝并申请劳动仲裁，要求公司支付应得的经济补偿金及可能的赔偿金。
总结：合同到期协商不续签时，公司应依法支付员工经济补偿金，而非通过降低工资等不正当手段规避法律责任。公司应完善合同管理、加强与员工的沟通协商，以合法合规的方式处理合同到期事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。