您好，关于您提出的“退税赡养老人能否写老丈人名字”的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，我们需要明确的是，在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人的填写对象是有明确规定的。根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的相关规定，被赡养人的范围特定为年满60岁的父母，以及子女均已去世且年满60岁的祖父母、外祖父母。这里的“父母”一词，具有明确的法律定义，它涵盖了生父母、继父母和养父母三种情况。

然而，重要的是要指出，这一范围并不包含配偶的父母，也就是我们通常所说的老丈人或丈母娘。因此，当您在进行个人所得税赡养老人专项附加扣除的申报时，是不能将老丈人作为被赡养人进行填报的。这是严格遵循税法规定的，也是确保税务公平和合规性的重要一环。

另外，我想补充一点，如果您的配偶是独生子女，并且实际发生了赡养其父母（即您的岳父母）的支出，那么在这种情况下，您的配偶本人是有资格享受赡养老人专项附加扣除政策的。但这一政策的应用仍然需要基于准确的税务申报和相关的证明材料。

最后，我建议您在处理具体的税务问题时，如果遇到不确定或疑问的情况，最好咨询专业的税务机构或税务师。他们能够提供专业的指导和帮助，确保您的税务申报完全符合相关法律法规的要求，从而避免可能的税务风险和纠纷。

综上所述，个人所得税专项附加扣除中的赡养老人项目并不包括老丈人，这是由税法明确规定的。您在进行税务申报时，应严格遵守相关规定，确保申报的准确性和合规性。希望这个解答能够对您有所帮助。