不交五险只签劳动合同的行为是违法的。根据我国相关法律规定，用人单位有义务为员工缴纳五险一金，这是法律规定的强制性义务，与劳动合同的类型无关。

首先，我们来明确一下五险一金的内容，它包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险以及住房公积金。这些都是用人单位必须为员工缴纳的社会保险和福利，旨在保障员工在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。

接下来，我们分析一下劳动合同类型与五险缴纳的关系。无论签订的是固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同，还是以完成一定工作任务为期限的劳动合同，用人单位在合同期内都必须依法为劳动者缴纳五险一金。这是用人单位的法定义务，不因劳动合同类型的不同而有所改变。

如果用人单位不依法为劳动者缴纳五险一金，该行为将违反法律强制性规定。劳动者有权向劳动监察部门投诉、向社保经办机构举报，或者通过劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益。同时，用人单位也可能面临法律处罚和赔偿责任。

因此，在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，确保合同中明确包含了社会保险的内容，并确认用人单位有义务为自己缴纳五险一金。如果发现用人单位未按规定缴纳五险一金，劳动者应及时向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总之，不交五险只签劳动合同是违法的，用人单位必须依法为劳动者缴纳五险一金。劳动者应提高法律意识，警惕此类违法行为，并在必要时采取法律手段维护自己的权益。