鸡蛋壳没剥干净是否算违反食品安全法，需分情况讨论：
若鸡蛋壳未剥干净导致食品存在安全隐患或不符合食品安全标准：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。同时，食品生产经营过程必须符合食品安全标准，包括食品的包装、运输、储存等环节。
- 如果鸡蛋壳未剥干净，导致食品中残留有蛋壳碎片，这可能构成食品中的异物，影响食品的卫生状况和消费者的食用体验。在极端情况下，如果蛋壳碎片尖锐，还可能对消费者的口腔或消化道造成伤害。
- 因此，在这种情况下，鸡蛋壳没剥干净可以视为违反了食品安全法，食品生产经营者可能需要承担相应的法律责任。
若鸡蛋壳未剥干净但未对食品造成实质性影响或未违反食品安全标准：
- 如果鸡蛋壳只是轻微未剥干净，且残留的蛋壳碎片非常小，不会对食品的卫生状况、营养价值或消费者的健康造成实质性影响，那么这种情况可能不构成违反食品安全法。
- 然而，即使如此，食品生产经营者仍然应该尽到合理的注意义务，确保食品的质量和安全。如果因为疏忽大意导致食品存在瑕疵，虽然可能不构成法律上的违法行为，但仍然可能损害消费者的权益和企业的声誉。
法律建议：
- 作为食品生产经营者，应该严格遵守食品安全法的相关规定，确保食品的质量和安全。在加工、包装、运输等各个环节都要加强质量控制，防止食品中出现异物或其他不符合食品安全标准的情况。
- 如果消费者发现食品中存在异物或不符合食品安全标准的情况，可以向食品生产经营者或相关部门投诉举报。食品生产经营者应该积极配合调查处理，并承担相应的法律责任。
- 对于消费者而言，在购买和食用食品时也要注意检查食品的质量和安全状况。如果发现食品存在问题，应该及时与食品生产经营者联系并寻求解决方案。
可能后果：
- 如果食品生产经营者因为鸡蛋壳没剥干净等违反食品安全法的行为被查处，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
- 在严重情况下，如果因为食品问题导致消费者健康受损，食品生产经营者还可能承担刑事责任和民事赔偿责任。
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