关于大学生签订了实习劳动合同是否还是应届生的问题，这主要取决于多个因素的综合判断。以下是对此问题的详细分析：
基于毕业时间的界定：
- 如果大学生是在毕业当年签订实习劳动合同，只要还未正式毕业，其学籍状态仍属于在校学生，因此通常被视为应届生。例如，某学生于2024年6月毕业，在2024年1月至6月期间与单位签订实习劳动合同，该学生在此期间仍属于应届生。
择业期内的考量：
- 国家规定高校毕业生从毕业之日起两年内为择业期（部分地方可能延长至三年）。在择业期内，如果大学生未落实工作单位，且户口、档案、组织关系保留在原毕业学校或相关就业服务机构，即使曾签过实习劳动合同，但只要满足上述条件，仍可按应届高校毕业生对待。不过，这里需要注意的是，如果实习劳动合同被认定为建立了正式的劳动关系（如缴纳了社保），则可能影响应届生的身份认定。
实习劳动合同的性质：
- 实习劳动合同的性质是判断的一个重要因素。如果实习劳动合同主要是为了增加实践经验、完成学业要求而签订的，并未真正作为全职员工参与工作，且未缴纳社保等，那么这种情况通常不会影响其应届生的身份。然而，如果实习劳动合同被认定为建立了正式的劳动关系，且开始缴纳社保等，则可能不再被视为应届生。
招聘机构或政策的具体规定：
- 有些招聘机构或政策对应届生的定义可能有更具体的要求，如是否缴纳社保、户口和档案是否保留在原毕业学校等。在这些情况下，即使学生签了实习劳动合同，如果满足其他特定条件（如未缴纳社保、户口和档案保留在原毕业学校等），也可能被认定为应届生。但具体还需根据招聘机构或政策的规定来判断。
用人单位的内部标准：
- 需要注意的是，有些单位对应届生的界定有自己内部的标准。例如，有的企业可能明确规定，只要签过劳动合同（包括实习劳动合同）就不算应届生。因此，在具体情况下，还需要结合用人单位的定义和招聘要求来综合判断。
建议：
- 大学生在签订实习劳动合同时，应仔细阅读合同条款，了解合同性质以及是否涉及社保缴纳等事项。
- 如有需要，可以咨询学校就业指导中心或相关法律人士，以获取更准确的建议和信息。
- 在参与招聘或考试时，务必仔细查阅招聘机构或政策对应届生的具体要求，以确保自己的应届生身份得到正确认定。
总结：大学生签订了实习劳动合同是否还是应届生，并没有一个绝对的答案。它取决于毕业时间、择业期状态、实习劳动合同的性质、招聘机构或政策的具体规定以及用人单位的内部标准等多个因素。因此，在具体情况下需要综合判断。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。