结论：大学生签了劳动合同后是否还算应届生，需综合考虑毕业时间、社保缴纳情况、劳动合同性质及具体招聘单位的要求等多个因素。以下是对此问题的详细分析：
一、毕业时间因素
毕业当年：在毕业当年度内，即使大学生签订了劳动合同，通常仍被视为应届毕业生。这是因为学校和相关政策往往对这类群体有特定的应届生认定，以支持他们的就业和职业发展。例如，许多企业在校园招聘时，会明确招聘对象为毕业当年的应届生，即使他们已经签订了劳动合同。
毕业次年及之后：如果大学生在毕业后的次年或更晚时间才签订劳动合同，那么他们一般不再被视为应届毕业生，而是被归类为往届生。
二、社保缴纳情况
社保缴纳是判断大学生是否仍为应届生的重要参考因素。
未缴纳社保：若签订劳动合同后，单位未为其缴纳社保，部分情况下大学生仍可能被认定为应届生。例如，有些地区或单位在招聘时，对应届生的定义包括未缴纳社保的毕业生。
已缴纳社保：一旦开始缴纳社保，很多情况下大学生就不再被视为应届生了，特别是在公务员、事业单位等公职类考试中。这些考试往往对应届生有明确的定义，通常要求考生在毕业当年且未缴纳社保。
三、劳动合同性质
劳动合同的性质和内容也可能影响应届生身份的认定。
正式劳动合同：如果签订的是正式劳动合同，且大学生已开始在用人单位实际工作、履行工作职责并领取劳动报酬，那么他们可能不再被视为应届生。
实习性质的劳动合同：如果签订的是实习协议或实习性质的劳动合同，且实习目的主要是为了积累实践经验、完成学业要求，并未真正作为全职员工参与工作，同时在实习结束后仍处于择业期内，且满足其他应届毕业生条件，那么可以仍然算作应届毕业生。
四、具体招聘单位的要求
不同的招聘单位和考试机构对于应届生的定义和标准可能存在差异。
企业招聘：有些企业在招聘时，可能对应届生的定义较为宽松，例如接受毕业两年内未落实工作单位的学生作为应届毕业生对待。但这并非普遍规定，而是根据具体招聘单位的要求而定。
公务员、事业单位招聘：这些单位在招聘时，往往对应届生有明确的定义和要求，通常要求考生在毕业当年且未缴纳社保。因此，在参与这类招聘时，大学生需要仔细查阅招聘公告，了解对应届生的具体要求。
五、实际应用建议
了解政策：大学生在面临此类问题时，应首先了解相关政策和规定，特别是针对自己所在地区和行业的要求。可以通过查阅政府官方网站、咨询学校就业指导中心或相关机构来获取准确的信息。
谨慎选择：在签订劳动合同时，大学生应谨慎考虑自己的职业规划和发展需求。如果希望保留应届生身份以参加某些特定的招聘活动或享受相关待遇，可以考虑在毕业年度内先参与实习或校园招聘等活动，避免过早签订正式劳动合同。
咨询与确认：在参与招聘或考试时，如果对应届生的身份有疑问，建议直接咨询招聘单位或考试机构以获取准确的信息和指导。
综上所述，大学生签了劳动合同后是否还算应届生是一个复杂的问题，需要根据具体情况和政策要求来判断。希望以上分析能为大学生提供清晰、准确的指导，帮助他们更好地规划自己的职业生涯。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。