可以起诉物业，但需根据具体情况选择合适的维权路径。以下是具体分析：

1. 从税务合规角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，物业公司在收取物业费后有义务开具发票。若物业拒开发票，属于违反税务管理规定的行为。业主可向当地税务机关举报（拨打12366纳税服务热线），由税务机关对物业进行行政处罚（如罚款、责令整改等）。此路径无需通过诉讼，但无法直接解决物业费纠纷本身。

2. 从合同履行角度
   若业主以物业未开发票为由拒交物业费，需注意：

   • 发票开具与物业费支付是不同法律关系。物业未开发票不构成业主拒交物业费的合法理由，物业仍可通过诉讼要求业主支付欠费。
     
   • 但业主可反诉或另行起诉物业，要求其履行开具发票的义务，并可能主张因物业违约导致的损失（如因未开发票导致业主无法报销等）。

3. 从消费者权益保护角度
   根据《消费者权益保护法》第二十二条，业主作为消费者有权要求物业提供发票。若物业拒不提供，业主可向当地消费者协会投诉（拨打12315），或通过诉讼要求物业承担违约责任（如赔偿损失、公开道歉等）。

建议行动步骤：

1. 先与物业协商，明确要求开具发票并保留书面沟通记录（如微信、邮件）；
   
2. 若协商无果，向税务机关举报或向消协投诉，利用行政手段施压；
   
3. 若涉及金额较大或需主张损失赔偿，可委托律师起诉物业，要求其履行开票义务并承担违约责任。
   

注意事项：

• 起诉需准备证据：物业费缴费凭证、与物业沟通记录、物业拒开发票的证明（如录音、书面回复）；
  
• 若物业已开具收据但未开发票，需区分收据是否具备发票效力（如是否加盖财务章、是否包含税务信息）。
  

如有进一步细节（如物业拒开发票的具体理由、是否已签订物业合同等），可向我补充说明，我会为您分析更具体的维权策略。